A búzakorpa a búzaszem külső rétegéből származik, amelyet az őrlés során választanak le. Ez az élelmi rostokban leggazdagabb része a gabonának, és kulcsfontosságú szerepet játszik az egészséges emésztés fenntartásában.

Korábban melléktermékként kezelték, de ma már tudjuk, hogy értékes tápanyagforrás, melyet számos étrendbe beépítenek – különösen diétás, rostszegény vagy székrekedésre hajlamos étrendekbe.

Felhasználási módok a konyhában

• Joghurthoz, kefirhez keverve – reggeli rostbomba.
• Kenyeret, péksüteményt dúsítva – tápérték-növelés céljából.
• Turmixokhoz, müzlihez, zabkásához adva.
• Panírozáshoz vagy fasírtokba keverve állagjavítóként.
• Természetes hashajtóként rendszeres folyadékfogyasztás mellett.

A búzakorpa semleges ízű, így szinte bármilyen ételhez hozzáadható anélkül, hogy megváltoztatná az étel jellegét. Fontos azonban bőséges folyadékot fogyasztani mellé, mivel különben székrekedést okozhat.

Tápanyagprofil és egészségügyi előnyök

A búzakorpa jelentős mértékben tartalmaz:

• Élelmi rostokat – különösen oldhatatlan rostokat, amelyek támogatják a bélmozgást.
• B-vitaminokat – főként B1, B3, B6 és folsavat.
• Ásványi anyagokat – vas, cink, magnézium, mangán.
• Fehérjét és kis mennyiségben esszenciális zsírsavakat is.

Rendszeres fogyasztása:

• Segíti az emésztést és a salaktalanítást.
• Csökkentheti a koleszterinszintet.
• Stabilizálhatja a vércukorszintet.
• Hosszabb jóllakottságérzetet biztosít, így fogyókúrában is hatékony.

Tárolás és beszerzés

A búzakorpa tárolásához száraz, hűvös, fénytől védett hely ajánlott. Érdemes légmentesen záródó edényben tartani, így hosszabb ideig megőrzi minőségét. Kapható bioboltokban, nagyobb áruházláncokban, malmok kínálatában és online egészséges élelmiszereket forgalmazó áruházakban is.

A búzakorpa olcsó, természetes, tápanyagdús módja annak, hogy növeljük napi rostbevitelünket – ideális választás egészségtudatos konyhák számára.