A fehér szeder (Morus alba) a szederfa gyümölcse, amely különlegesen édes ízéről és számos jótékony hatásáról ismert. Ez a gyümölcs hagyományosan Ázsiában őshonos, de ma már Európában is termesztik, főként biokertekben és gyógyászati célokra.

A friss fehér szeder hosszúkás, kissé áttetsző, világossárga-fehér színű bogyó, puha állagú és rendkívül lédús. Az íze természetesen édes, így kiváló alapanyag lekvárokhoz, szárított gyümölcsként vagy friss snackként is. Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban.

A fehér szeder jótékony hatásai

• Magas C- és K-vitamin-tartalom: Erősíti az immunrendszert és támogatja a véralvadást.
• Antioxidánsban gazdag: Polifenolok és flavonoidok révén sejtvédő hatású.
• Vércukorszint stabilizáló: Egyes kutatások szerint segíthet a glükóz egyensúlyban tartásában.
• Emésztést segítő rostok: Támogatja a bélműködést és a teltségérzetet.

A fehér szeder nyersen a legértékesebb formájában fogyasztható, de felhasználható szirupban, szárítva, süteményekben, zabkásában vagy akár turmixokban is.

Felhasználási javaslat

• Frissen, nassolnivalóként
• Szárítva teákhoz, müzlihez
• Gyümölcspürékben, dzsemként
• Smoothiek, turmixok részeként

Tárolás

A friss fehér szedret hűtve 2–3 napig érdemes felhasználni. Fagyasztva vagy aszalva hosszabb ideig is eltartható, így megőrzi édes ízét és tápértékét.

Összefoglalva, a szederfa fehér termése egy könnyen fogyasztható, természetes szupergyümölcs, amely frissen is rendkívül értékes és változatos módon használható a konyhában.