A kesutej egy népszerű növényi alapú tejhelyettesítő, amelyet kesudióból és vízből készítenek. Különlegessége a krémes állag és a selymes, enyhén édeskés ízvilág, amely kiválóan illik italokhoz, főzéshez és süteményekhez is.

A kesutej felhasználása széleskörű: alkalmazható kávéban, teában, turmixokban, zabkásában, krémlevesekben és mártásokban. A házi változat elkészítése is egyszerű: előáztatott kesudió és víz turmixolásával és szűrés nélkül, mivel a kesudió teljesen pépesedik.

Miért válaszd a kesutejet?

• Tejmentes és laktózmentes – ideális tejérzékenyeknek
• Krémes textúra – főzéshez, kávéhoz is tökéletes
• Jó forrása a magnéziumnak és B-vitaminoknak
• Semleges ízvilág – édes és sós ételekhez is alkalmazható

Felhasználási tippek

• Habos cappuccino vagy latte készítése
• Sütik és muffinok tejmentes változata
• Krémes mártások, például besamel kesutejjel
• Smoothie alapként, gyümölcsökkel kombinálva

A kesutej egyik legnagyobb előnye, hogy házilag is szűrés nélkül elkészíthető, így tápanyagtartalma magasabb marad. A bolti verziók gyakran tartalmaznak kalciumot, B12- és D-vitamint is, melyek fontosak a növényi étrendben.

Tárolás és eltarthatóság

A házi kesutej hűtőszekrényben 3–4 napig tárolható. A bolti változat bontatlanul szobahőmérsékleten is eltartható, felbontás után hűtve fogyasztható néhány napon belül. Használat előtt ajánlott felrázni, mivel természetes üledék képződhet.

A kesutej tehát egy krémes, tápláló és sokoldalú tejhelyettesítő, amely ideális választás a tudatos, tejmentes táplálkozást követők számára.