A meggy (Prunus cerasus) egy közkedvelt savanykás nyári gyümölcs, amelyet nemcsak különleges íze, hanem számos egészségügyi előnye miatt is előszeretettel fogyasztanak világszerte. Gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, így kiváló kiegészítője a kiegyensúlyozott étrendnek.

A meggy élettani hatásai

A meggy rendkívül gazdag antocianinokban, amelyek gyulladáscsökkentő és sejtvédő hatásúak. Jelentős C-vitamin- és káliumtartalma támogatja az immunrendszert és a szív- és érrendszert is. A benne található melatonin segítheti az alvás minőségének javítását.

• Magas antioxidáns tartalom (antocianinok, flavonoidok)
• Rostokban gazdag, javítja az emésztést
• Természetes gyulladáscsökkentő hatású
• Segítheti a jobb alvást melatonin tartalma miatt

Felhasználása a konyhában

A meggy sokoldalúan alkalmazható gyümölcs, amely számtalan édes és savanykás étel alapanyaga lehet:

• Meggylekvár, befőtt, kompót készítéséhez kiváló
• Meggyes sütemények, piték, rétesek alapanyaga
• Húsételekhez mártásként – pl. meggymártás vadhús mellé
• Turmixokhoz, szörpök, gyümölcslé készítéséhez is ajánlott

Szezon, tárolás és tartósítás

A meggy szezonja június végétől július közepéig tart. Hűtve néhány napig eltartható, de feldolgozásra gyorsan alkalmas. Befőzve, fagyasztva vagy aszalva is megőrzi jótékony tulajdonságait és ízvilágát.

A meggy nem csupán egy savanykás gyümölcs, hanem értékes tápanyagforrás és a magyar gasztronómia egyik ikonikus alapanyaga. Egészséges és ízletes formában járul hozzá a változatos étrendhez.