A fehér mustármag (Sinapis alba) egy népszerű fűszer- és gyógynövény, amely a konyhában és a természetgyógyászatban is jelentős szerepet tölt be. A sárgás-fehér színű magok enyhén csípős, karakteres ízt adnak az ételeknek, különösen pácoknak, savanyúságoknak és szószoknak.

A fehér mustármagot egészben vagy porítva is felhasználják. Melegítés hatására felszabaduló illóolajai fokozzák az aromát és bioaktív hatóanyagai serkentik az emésztést.

Fehér mustármag egészségügyi előnyei

A fehér mustármag antibakteriális, gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású. Segíthet az étvágytalanság, puffadás, valamint enyhe gyomorpanaszok esetén. Kivonatait reumatikus panaszok kezelésére is alkalmazzák borogatás formájában.

Felhasználási módok

• Egész magként: Savanyúságokhoz, húsos ételekhez, pácokhoz ajánlott.
• Őrölt formában: Szószok, mustárkrém, curryk és fűszerkeverékek fontos alapanyaga.
• Tea készítéséhez: Enyhe emésztési problémák esetén forrázva teaként fogyasztható.

Fontos tudnivalók

Bár a fehér mustármag jótékony hatású, túlzott fogyasztása irritálhatja a gyomor nyálkahártyáját. Ajánlott napi adagban, kúraszerűen alkalmazni. Kisgyermekeknek, várandósoknak, vagy gyomorfekélyben szenvedőknek nem javasolt orvosi egyeztetés nélkül.

A fehér mustármag nemcsak a savanyúságok titkos hozzávalója, hanem értékes természetes gyógyszer is lehet a konyhádban!