A napraforgóméz a nyár egyik legismertebb és legszebb színű terméke, amelyet a napraforgó (Helianthus annuus) virágainak nektárjából gyűjtenek a méhek. Ez az alapanyag nemcsak esztétikailag vonzó aranysárga színével, hanem karakteres ízével és magas tápértékével is kiemelkedik a mézfajták közül.

Színe élénk sárga vagy borostyán, állaga pedig kezdetben folyékony, majd rövid időn belül gyors kristályosodásnak indul. Ennek oka a magas glükóztartalom, ami nem befolyásolja hátrányosan a minőséget, sőt, sokak számára megkönnyíti a kenhetőséget. Jellegzetes, erőteljesen virágos és enyhén fanyar ízvilággal rendelkezik, ezért kiváló választás, ha intenzívebb mézélményt keresünk.

Mi jellemzi a napraforgómézet?

• Élénk aranysárga szín, amely szinte ragyog a fényben.
• Gyors kristályosodás, ami krémes, kenhető állagot biztosít.
• Virágos, enyhén savanykás ízvilág, mely különösen jól illik pikáns ételekhez is.
• Magas glükóz- és ásványianyag-tartalom.

A napraforgóméz élettani hatásai

Magas antioxidáns- és ásványianyag-tartalma révén immunerősítő és gyulladáscsökkentő hatású. Segíti az emésztést, támogatja a májműködést, és természetes módon járul hozzá az energiaszint növeléséhez. A benne található ásványi anyagok, például kálium, kalcium és vas, hozzájárulnak a szervezet egészséges működéséhez.

Fogyasztása különösen ajánlott megfázásos időszakban, sportolók számára vagy fáradtság esetén, mivel természetes, gyors energiát biztosít. Belsőleg fogyasztva és külsőleg alkalmazva is gyógyító hatású lehet.

Felhasználása a konyhában

A napraforgóméz íze jól érvényesül süteményekben, teában, salátaöntetekben vagy reggeli pékárukon. Erőteljesebb ízvilága miatt különösen jól harmonizál diófélékkel, sajtokkal és gyümölcsökkel.

• Ideális édesítőszer süteményekhez és italokhoz
• Remek választás reggelikhez vagy natúr joghurtba keverve
• Gazdag ízvilágú mézes pácok alapja lehet

Ha egy napfény ízét idéző, természetes és tápanyagban gazdag mézet keresel, akkor a napraforgóméz tökéletes választás lesz a konyhádba – egyszerre praktikus és egészséges.