A plantain liszt – más néven főzőbanán liszt – egy gluténmentes, magas rosttartalmú lisztfajta, amelyet zöld, éretlen plantain (főzőbanán) szárításával és finom őrlésével készítenek. A liszt világos színű, semleges ízű és kitűnő alternatívája a búzalisztnek, különösen azok számára, akik gluténmentes étrendet követnek.

A plantain liszt magas keményítőtartalommal rendelkezik, és főként paleolit, vegán, cukormentes vagy alacsony glikémiás indexű diéták során használják előszeretettel. Sütéshez, főzéshez, panírozáshoz és sűrítéshez is alkalmas.

A plantain liszt előnyei

• Gluténmentes: ideális cöliákiások és gluténérzékenyek számára
• Magas rosttartalom: segíti az emésztést és hosszabb teltségérzetet biztosít
• Lassan felszívódó szénhidrát: kiegyensúlyozza a vércukorszintet
• Semleges íz: édes és sós ételekhez egyaránt alkalmas

Felhasználása a konyhában

A plantain liszt könnyen beépíthető a mindennapi étkezésbe. Használható sütikhez, kenyérhez, lepényekhez, palacsintákhoz, valamint szószok, főzelékek, levesek sűrítésére is.

• Gluténmentes kenyér és muffin készítéséhez
• Panírozáshoz ropogós textúra elérésére
• Sűrítőként levesekben, főzelékekben
• Vegán receptek kötőanyagaként

A plantain liszt kiváló liszthelyettesítő, amely nemcsak tápanyagban gazdag, hanem könnyen kezelhető és sokoldalúan alkalmazható a modern konyhában.