A rizspehely egy lapított, szárított rizsalapú termék, amelyet gyakran használnak könnyen emészthető ételek, reggelik, babaételek vagy gluténmentes diétás fogások elkészítéséhez. A hagyományos főtt rizshez képest jóval gyorsabban elkészíthető, és semleges íze miatt sokoldalúan felhasználható.

A rizspehely alapja legtöbbször fehér vagy barna rizs, amelyet előfőznek, majd hengereléssel lapítanak és szárítanak. Ennek eredménye egy gyorsan hidratálható, puha textúrájú gabonapehely, amely ideális mind az édes, mind a sós receptekhez.

A rizspehely előnyei

• Gluténmentes – biztonságos lisztérzékenyek számára is.
• Könnyen emészthető – kíméli a gyomrot, ideális gyerekeknek és időseknek.
• Gyorsan elkészíthető – nem igényel hosszú főzési időt.
• Semleges ízű – jól fűszerezhető, ízvilágát a hozzáadott alapanyagok határozzák meg.

Felhasználása a konyhában

A rizspelyhet különféle módokon lehet felhasználni:

• Zabkása vagy rizskása – gyors reggeli növényi tejjel vagy vízzel elkészítve.
• Babaételek – lágy, jól emészthető kásaformában.
• Levesbetétként – gazdagító textúraként.
• Rántásokhoz vagy fasírtokhoz – kötőanyagként használva.
• Reggeli keverékek – más pelyhekkel kombinálva (zabpehely, kölespehely stb.).

Tárolás

A rizspehely hosszú ideig eltartható, ha száraz, hűvös helyen, jól záródó edényben tároljuk. Nem igényel hűtést, és gyorsan hidratálható vízben vagy tejben.

A rizspehely ideális alapanyag egyszerű, tápláló és diétás ételekhez, amelyet bárki könnyen beépíthet a mindennapi étrendbe.