A trappista sajt az egyik legismertebb és legelterjedtebb sajt Magyarországon. Könnyen olvad, enyhén sós ízű, és kiválóan alkalmas sütésre, szendvicsekhez vagy melegszendvicsekhez egyaránt. A trappista egy félkemény sajt, amelynek finom, rugalmas állaga és világos sárgás színe van.

Az eredeti trappista sajtot a trappista szerzetesek fejlesztették ki Franciaországban, majd az évszázadok során számos változata alakult ki. Magyarországon a tehéntejből készült változat terjedt el, és a hazai sajtgyártás egyik alappillére lett.

Trappista sajt jellemzői

• Állag: félkemény, jól szeletelhető, enyhén rugalmas
• Szín: halványsárga, néha apró lyukakkal
• Ízvilág: enyhén sós, semleges, könnyen párosítható más alapanyagokkal
• Tej típusa: pasztőrözött tehéntej

Felhasználása a konyhában

A trappista sajt felhasználása rendkívül sokoldalú. A leggyakrabban szendvicsekbe, melegszendvicsekbe, rántott sajtként vagy pizzákra reszelve használják. Jól olvad, ezért sütve különösen népszerű. Levesek, rakott ételek tetejére szórva is kiváló választás. Semleges íze miatt ideális alapanyag akár gyermekeknek készült fogásokhoz is.

Tápanyagtartalom és egészség

A trappista sajt jó fehérje- és kalciumforrás, ami elősegíti a csontok és izmok egészséges működését. Emellett tartalmaz zsírokat, B-vitaminokat és ásványi anyagokat, így mértékkel fogyasztva értékes része lehet az étrendnek.

100 gramm trappista sajt körülbelül 310-330 kcal energiát tartalmaz, magas zsírtartalommal, ezért fogyókúrás étrendbe csak kis adagokban ajánlott. Ugyanakkor alacsony szénhidráttartalma miatt a ketogén vagy low-carb étrendbe jól beilleszthető.

Ha minőségi forrásból származó trappista sajtot választasz, nemcsak finom, de tápanyagokban gazdag fogásokat készíthetsz vele a mindennapokban.