A zöld banán liszt egy természetes, gluténmentes, rostban gazdag lisztféle, amelyet éretlen, zöld banánból készítenek szárítással és finomra őrléssel. Ez a liszt a rezisztens keményítő egyik leggazdagabb forrása, így különösen népszerű a vércukorszint-kiegyensúlyozó, prebiotikus hatást kereső étrendekben.

A zöld banán liszt íze semleges vagy enyhén földes, de nem banánízű, így sokféle ételben alkalmazható. Kitűnő gluténmentes alternatíva a búzaliszt helyettesítésére, ráadásul alacsonyabb glikémiás indexű, mint más lisztek.

A zöld banán liszt előnyei

• Gluténmentes: ideális érzékenyek és cöliákiások számára
• Magas rost- és rezisztens keményítőtartalom: támogatja a bélflórát és a jóllakottságot
• Semleges íz: édes és sós ételekben is jól használható
• Lassan felszívódó szénhidrát: kiegyensúlyozza a vércukorszintet

Felhasználása a konyhában

A zöld banán liszt könnyen beépíthető mindennapi receptekbe. Használható sütéshez, főzéshez, sűrítéshez, turmixokhoz és tésztákhoz is. 1:1 arányban helyettesíthető vele más lisztfélék, de vizesebb tésztáknál szükség lehet módosításra.

• Palacsinta, muffin, kenyér és sütemény készítéséhez
• Krémlevesek és szószok sűrítéséhez
• Reggeli turmixba rostnövelőként
• Főzelékek, mártások állagjavítására

A zöld banán liszt tehát nemcsak funkcionális alapanyag, hanem valódi tápértékben gazdag szuperélelmiszer is, amely egyszerre támogatja az emésztést, a vércukorszintet és az immunrendszert.