Áfonyás mousse torta
Az áfonyás mousse torta egy frissítő desszert, amely a piskóta könnyedségét ötvözi a habos áfonyás krémmel. Ez a recept különösen ideális a nyári hónapokra, amikor a friss gyümölcsök édes zamata igazán érvényesül. Az inspirációt a francia mousse torták adták, amelyeket most egy gyümölcsös, piskótás alapú változatban készítettünk el. Tökéletes választás születésnapokra, ünnepekre, vagy bármilyen különleges alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd habosra a tojásokat a kristálycukorral, amíg világos és könnyű lesz.
A tojásokat és a cukrot vízfürdő felett is habosra verheted, így még könnyebb és stabilabb lesz a piskóta.
2
Szitáld össze a lisztet és a sütőport, majd óvatosan keverd bele a tojásos keverékbe.
A lisztet és a sütőport óvatosan, több részletben forgasd a tojásos keverékbe, hogy ne törjön össze a hab.
3
Öntsd a piskótatésztát egy kivajazott, lisztezett tortaformába, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on 20-25 percig. Hagyd teljesen kihűlni.
Ne nyisd ki a sütő ajtaját sütés közben, mert a piskóta összeeshet. A piskótát rácson hagyd kihűlni.
4
Áztasd a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
A zselatinlapokat egyesével áztasd be, hogy ne ragadjanak össze.
5
Melegítsd fel az áfonyapürét, és keverd hozzá a porcukrot és a vanília kivonatot. Add hozzá a kinyomkodott zselatinlapokat, és keverd el, amíg teljesen feloldódnak. Hagyd kihűlni.
Az áfonyapürét ne forrald, csak melegítsd fel. A zselatint alaposan nyomkodd ki, mielőtt a püréhez adod.
6
Verd fel a tejszínt kemény habbá, és óvatosan forgasd össze a kihűlt áfonyapürével, hogy habos krémet kapj.
A tejszín legyen nagyon hideg, amikor felvered. Az áfonyapüré legyen teljesen kihűlve, mielőtt a tejszínhez adod, különben a tejszín összeeshet.
7
A kihűlt piskótát vágd ketté, és töltsd meg az áfonyahabbal. A tetejét is vond be a krémmel, és simítsd el.
Ha a piskóta száraznak tűnik, locsold meg egy kis áfonyalikőrrel vagy cukorsziruppal.
8
Díszítsd a tortát friss áfonyával, és hűtsd a hűtőben legalább 4 órán át, hogy megszilárduljon és az ízek összeérjenek.
A tortát egy éjszakán át is hűtheted a hűtőben.
