Áfonyás perec
Az áfonyás perec egy különleges magyar édesség, amely a gyümölcsök friss, ínycsiklandó ízét ötvözi a kelt tészta puhaságával. Az áfonya természetes édessége és a fahéj meleg, fűszeres íze tökéletes harmóniát alkot, és a tészta puhaságát is kiemeli. Képzeld el, ahogy a frissen sült áfonyás perec illata betölti a konyhát, miközben a fahéj és a karamellizált cukor azonnal felcsigázza az étvágyat. Ez az édesség ideális választás családi összejövetelekhez, ünnepekre vagy egy kellemes délutáni tea mellé. A friss áfonya és a fahéj kombinációja garantáltan elvarázsol mindenkit.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd meg a tejet, és morzsold bele az élesztőt, adj hozzá egy teáskanál cukrot, majd hagyd felfutni 10 percig.
A tej ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. Ideális hőmérséklet a kézmeleg.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és a sót. Add hozzá a felfuttatott élesztőt, a tojást és az olvasztott vajat. Dolgozd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A tésztát alaposan gyúrd át, legalább 8-10 percig, hogy a glutén megfelelően kifejlődjön, és a perecek puhák legyenek.
3
Add hozzá az áfonyát a tésztához, és finoman dolgozd bele, hogy ne törjék össze teljesen a gyümölcsök.
Ha fagyasztott áfonyát használsz, ne olvaszd ki teljesen, mert a tészta elázhat.
4
Takard le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nő.
A tésztát letakarhatod egy konyharuhával vagy folpackkal, hogy ne száradjon ki.
5
Miután megkelt a tészta, oszd 12 egyenlő részre, és formázz belőlük perec alakú darabokat.
A tésztát enyhén lisztezett felületen formázd, hogy ne ragadjon.
6
Helyezd a pereceket sütőpapíros tepsire, és keleszd őket további 15 percig.
A második kelesztés is fontos, hogy a perecek könnyűek és levegősek legyenek.
7
Kend meg a pereceket felvert tojással, majd szórd meg barna cukorral és fahéjjal. Ez adja meg a perecek finom, fűszeres ízét és szép aranybarna színét.
A tojás helyett használhatsz egy kevés tejet vagy tejszínt is a kenéshez.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd a pereceket 20-25 percig, amíg szépen aranybarnára sülnek.
A sütési idő függ a sütődtől, ezért figyelj, hogy a perecek ne égjenek meg.
9
Hagyd kihűlni a pereceket rácson, és tálald őket. Az áfonya és a fahéj tökéletes párosítást alkot a kelt tésztás édességben.
A kihűlt pereceket légmentesen záródó dobozban tárold, hogy ne száradjanak ki.
