Áfonyás sorbet
Az áfonyás sorbet egy klasszikus gyümölcsös desszert, amely az olasz konyha hagyományait követi. Az áfonya természetesen édes és kissé savanykás ízvilága tökéletesen kiegészíti a citrom frissességét és a cukorszirup lágyságát. Az első sorbeteket az ókori Rómában fogyasztották, amikor mézzel és gyümölcslével kevert havat hűtöttek le. A modern változatban az áfonya intenzív színe és frissítő íze egy könnyed, nyári desszertet eredményez. Képzeld el, ahogy egy kanál áfonyás sorbet elolvad a szádban, hűsítve és feldobva minden falattal!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az áfonyát alaposan mosd meg, majd turmixgépben pürésítsd teljesen simára.
Ha fagyasztott áfonyát használsz, hagyd egy kicsit kiolvadni, mielőtt pürésíted.
2
Egy közepes lábasban keverd össze a vizet és a cukrot, majd közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe.
A cukor mennyiségét az áfonya édességéhez igazíthatod.
3
Hagyd a cukorszirupot kihűlni, majd keverd hozzá az áfonyapürét és a citromlevet.
A citromlé kiemeli az áfonya ízét és segít megőrizni a szép színét.
4
Szűrd át a keveréket egy szitán, hogy eltávolítsd az áfonya héjdarabokat, majd öntsd egy lapos edénybe.
A szűrés biztosítja, hogy a sorbet sima és kellemes állagú legyen.
5
Helyezd a keveréket a fagyasztóba, és 30 percenként kapargasd át egy villával, hogy a sorbet légies és jégkristályos állagú legyen. Ismételd meg ezt a műveletet 3-4 alkalommal, amíg teljesen meg nem dermed.
A kapargatás során a sorbet széleitől haladj befelé, hogy egyenletesen fagyjon.
6
Tálalás előtt hagyd a sorbetet szobahőmérsékleten 5 percig állni, hogy könnyebben adagolható legyen. Díszítsd friss mentalevéllel és néhány áfonyaszemmel.
Ha szeretnéd, egy kevés áfonyalikőrrel is meglocsolhatod tálaláskor.
