Alacsony szénhidráttartalmú (low-carb) focaccia
A focaccia egy klasszikus olasz pékáru, amelyet a mediterrán konyha előszeretettel fogyaszt. Az alacsony szénhidráttartalmú változat a hagyományos focaccia egészséges alternatívája, mandulalisztet használva a kenyér alapjául. Az olívaolajjal locsolt tészta ropogós teteje és puha belseje tökéletes köretként vagy könnyű vacsoraként, egy friss salátával tálalva.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mandulalisztet, sütőport, fokhagyma port, oregánót és a sót tedd egy nagy tálba, majd keverd össze.
A mandulalisztet szitáld át, hogy ne legyen csomós.
2
A tojásokat válaszd szét, és a fehérjéket verd fel habbá, a sárgákat add hozzá a száraz hozzávalókhoz.
A tojásfehérjét kemény habbá verd fel, hogy a focaccia könnyű és levegős legyen. A tojássárgáját alaposan keverd el a száraz hozzávalókkal.
3
Öntsd hozzá az olívaolajat a tojássárgákhoz, és keverd el alaposan.
Használj jó minőségű olívaolajat a finomabb ízért.
4
A tojásfehérjét óvatosan forgasd bele a tésztába, hogy ne essen össze.
A tojásfehérjét több részletben, óvatosan forgasd bele a tésztába, hogy a hab ne törjön össze.
5
A tésztát öntsd egy olívaolajjal kikent tepsibe, és egyenletesen simítsd el.
A tepsit alaposan kend ki olívaolajjal, hogy a focaccia ne ragadjon le. Használhatsz sütőpapírt is.
6
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a focaccia aranybarna és ropogós lesz.
A sütési idő függ a sütő típusától. Ellenőrizd a focacciát tűpróbával. Ha a tű tisztán jön ki, akkor megsült.
7
Sütés után hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.
A focacciát tálalhatod olívaolajjal, balzsamecettel vagy különböző feltétekkel.
