Almás-céklás krémleves
A cékla és az alma külön-külön is régóta fontos szereplői a magyar konyhának, de együtt igazán különleges párost alkotnak. A cékla földes, enyhén édeskés ízvilágát remekül ellensúlyozza az alma frissessége és savassága. Ez a krémleves modern újraértelmezése egy tradicionális hozzávalónak, amely az őszi-téli időszak egyik kedvelt fogásává vált. Az alma és cékla kombinációja nemcsak ízletes, hanem egészséges is – tele van antioxidánsokkal, rostokkal és vitaminokkal. A tejszín selymessé teszi az állagot, míg a citromlé frissítő savasságot ad az ételnek. Egy hideg estén, amikor a konyha megtelik a cékla és alma illatával, az almás-céklás krémleves minden falatja egy különleges élmény. Remekül illik egy ünnepi vacsora előételeként, de akár egy könnyű hétköznapi étkezésként is megállja a helyét. Ha extra izgalomra vágysz, szórj bele egy csipet őrölt római köményt vagy reszelt tormát a tetejére.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg a céklát és az almákat, majd vágd őket kis kockákra. A hagymát és fokhagymát aprítsd finomra. Tipp: használj gumikesztyűt a cékla feldolgozásához, hogy elkerüld a kéz elszíneződését.
A cékla levétől a konyhapult is elszíneződhet, ezért használj vágódeszkát.
2
Egy nagyobb lábasban olvaszd fel a vajat, majd dinszteld meg rajta a vöröshagymát 3-4 percig, míg üveges nem lesz.
A vaj helyett használhatsz olívaolajat is, ha egészségesebb opciót keresel.
3
Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, majd tedd hozzá a céklát és az almát is, és párold 5 percig.
Az alma édessége remekül kiegészíti a cékla földes ízét.
4
Öntsd fel az alaplével, forrald fel, majd főzd közepes lángon kb. 20 percig, amíg minden puha nem lesz.
A zöldségalaplé helyett használhatsz húslevest is, ha gazdagabb ízt szeretnél.
5
Amikor a zöldségek és gyümölcsök megpuhultak, turmixold le botmixerrel teljesen simára. Ha szükséges, szűrheted is, hogy selymesebb állagot kapj.
A szűrés különösen ajánlott, ha nem szeretnél darabokat a levesben.
6
Add hozzá a tejszínt, citromlevet, sót és borsot, majd keverd el alaposan. Főzd még pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
A citromlé kiemeli az ízeket és frissességet kölcsönöz a levesnek.
7
Tálaláskor díszítheted egy kevés apróra vágott almával vagy egy csepp tejszínnel a tetején.
A pirított dió vagy tökmag is jól illik ehhez a leveshez.
