Almás mascarpone torta
Az almás mascarpone torta egy könnyed és krémes desszert, amely tökéletes választás minden évszakban. Az alma frissessége és a mascarpone gazdag ízvilága kiváló harmóniát teremt, amely minden vendéget lenyűgöz. Ez a torta különösen népszerű az őszi hónapokban, amikor a friss alma a legjobb formáját hozza, de bármikor elkészíthető, ha egy igazán finom desszertre vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zabkekszet törd morzsává, és keverd össze az olvasztott vajjal. Nyomkodd le egy kapcsos tortaforma aljára, majd tedd hűtőbe 30 percre.
A kekszmorzsát egy zacskóban is összetörheted sodrófával. A vajtól a kekszes alap össze fog állni. A hűtés segít, hogy a krém ne áztassa el.
2
Hámozd meg az almákat, majd reszeld le. Szórd meg fahéjjal és citromlével, hogy ne barnuljanak meg.
A citromlé megakadályozza az alma oxidációját, így szép színe marad. A reszelés előtt érdemes az almát kicsavarni, hogy ne legyen túl vizes a töltelék.
3
A mascarponét keverd össze a cukorral, amíg krémes állagú lesz.
A mascarponénak szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy könnyen keverhető legyen. Ne keverd túl sokáig, mert folyós lehet.
4
A zselatinlapokat áztasd hideg vízbe 5 percig, majd olvaszd fel egy kevés forró tejszínben. Hagyd kicsit hűlni, majd add a mascarponés keverékhez.
A zselatint alaposan nyomkodd ki, mielőtt felolvasztod. A zselatint ne forrald, mert elveszíti a zselésítő képességét. A felolvasztott zselatint hagyd kicsit hűlni, mielőtt a mascarponéhoz adod, hogy ne csapja ki a krémet.
5
Verd fel a maradék tejszínt kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a mascarpone krémbe.
A tejszínt ne verd túl, mert vaj lesz belőle. A mascarpone krémet óvatosan forgasd bele a tejszínhabba, hogy a hab ne törjön össze.
6
A krém felét oszlasd el a zabkekszes alapon. Szórd rá az előkészített almát, majd simítsd rá a maradék krémet. Tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy megdermedjen.
A krémet egyenletesen oszlasd el a kekszes alapon. A hűtési idő nagyon fontos, hogy a krém teljesen megdermedjen.
7
Tálalás előtt díszítsd a tortát friss almaszeletekkel vagy fahéjjal.
A tortát tálalás előtt vedd ki a hűtőből 15-20 perccel, hogy az ízek jobban érvényesüljenek.
