Almás zellerkrémleves
Az almás zellerkrémleves egy igazi ínyenc fogás, amely a klasszikus zellerleves eleganciáját ötvözi az alma friss, enyhén édeskés karakterével. A recept alapja a magyar konyha hagyományos zöldségkrémlevesei, de az alma hozzáadásával különleges, modern csavart kap. A tejszínnel lágyított állag selymes, mégis tápláló ételt eredményez, amely hideg napokon különösen jól esik. Ez a leves tökéletes választás lehet elegáns vacsorák vagy hétköznapi különlegességek alkalmával is. Tipp: ha még intenzívebb ízre vágysz, kevés szerecsendióval is megfűszerezheted!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zellert hámozd meg, majd kockázd fel. Az almát is hámozd meg, távolítsd el a magházát, és darabold fel. A hagymát és fokhagymát szintén hámozd meg és aprítsd fel.
Az alma fajtája befolyásolja a leves ízét. Érdemes édes-savanykás almát választani, például Jonatán vagy Idared.
2
Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg rajta a vöröshagymát 2-3 percig közepes lángon, míg üveges nem lesz.
Ne pirítsd túl a hagymát, mert megkeseredhet!
3
Add hozzá a fokhagymát, a zellert és az almát, kevergetve párold 4-5 percig, hogy kicsit megpuhuljanak és összeérjenek az ízek.
A fokhagymát csak a végén add hozzá, mert hamar megég és keserű lesz.
4
Öntsd fel a zöldségalaplével, forrald fel, majd főzd 20 percig, amíg a zeller és alma is teljesen megpuhul.
Ha nincs zöldségalapleved, használhatsz vizet is, de a leves íze kevésbé lesz intenzív. Ebben az esetben érdemes több fűszert használni.
5
Vedd le a tűzről, majd botmixerrel pürésítsd teljesen simára a levest. Ha túl sűrű, hígítsd kevés alaplével.
A botmixer használata közben figyelj, mert a forró leves fröcskölhet. Használj magas falú edényt és óvatosan pürésíts!
6
Add hozzá a tejszínt, sózd és borsozd ízlés szerint, majd melegítsd további 1-2 percig, de ne forrald.
A tejszíntől a leves krémesebb és lágyabb lesz. Ha nem szereted a tejszínt, helyettesítheted kókusztejjel vagy növényi tejszínnel.
7
Tálaláskor díszítheted kevés tejszíncsíkkal vagy aprított zellerzölddel. Langyosan is kiváló!
Pirított dióval vagy mandulával is megszórhatod a tetejét, hogy még különlegesebb legyen.
