Ananászos curry mustárszósz
Az ananászos curry mustárszósz az egzotikus ízek tökéletes kombinációját kínálja. Az édes ananász, a pikáns mustár és a kókusztej krémes textúrája harmonikus ízélményt nyújt. Ez a recept az ázsiai konyha inspirációit követi, de egyszerűsége miatt bármilyen otthoni konyhában könnyedén elkészíthető. Ideális grillezett húsok, párolt zöldségek vagy akár rizses ételek kísérőjeként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágd az ananászt apró darabokra, és reszeld le a fokhagymát. Az ananász természetes édességet ad a szósznak.
Ha nincs friss ananászod, használhatsz konzerv ananászt is, de ebben az esetben csökkentsd a hozzáadott méz mennyiségét.
2
Egy közepes lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a reszelt fokhagymát, amíg illatos nem lesz.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert megéghet és keserű lesz.
3
Add hozzá az aprított ananászt, és párold 5 percig, hogy az ízek kibontakozzanak.
A párolás segít kiemelni az ananász édes és savanykás ízét.
4
Keverd bele a curryt és a dijoni mustárt, majd öntsd hozzá a kókusztejet. Lassú tűzön keverd össze alaposan.
A curry por mennyiségét ízlés szerint változtathatod. A kókusztej adja a szósz krémességét.
5
Add hozzá a mézet és egy csipet sót, majd főzd 10 percig, hogy a szósz selymes és homogén legyen.
A méz édesíti a szószt, a só pedig kiemeli az ízeket. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még mézet vagy sót.
6
Tálalás előtt keverd bele az aprított koriandert, hogy friss, zöld ízt adj a szósznak.
Ha nem szereted a koriandert, helyettesítheted petrezselyemmel.
7
Tálald azonnal grillezett húsokhoz vagy párolt zöldségekhez, vagy tárold hűtőben egy légmentesen zárható üvegben.
A hűtőben tárolt szósz néhány napig eláll.
