Receptek a Flavelo VilĂĄgĂĄban

AnanĂĄszos perec tĂĄlalva

AnanĂĄszos perec

Az ananĂĄszos perec egy kĂŒlönleges kombinĂĄciĂłja a ropogĂłs perecnek Ă©s az Ă©des, friss ananĂĄsznak. A perec formĂĄjĂĄban kĂ©szĂŒlt Ă©des-sĂłs snack rendkĂ­vĂŒl nĂ©pszerƱ a trĂłpusi gyĂŒmölcsök kedvelƑi körĂ©ben. Az ananĂĄsz Ă©des Ă­ze tökĂ©letesen harmonizĂĄl a sĂłs tĂ©sztĂĄval, egyensĂșlyt alkotva a kĂ©t kĂŒlönbözƑ Ă­z között. Az elsƑ ananĂĄszos perec receptet a 20. szĂĄzad közepĂ©n kĂ©szĂ­tettĂ©k, Ă©s azĂłta is sok csalĂĄdi receptben megtalĂĄlhatĂł. Ez az Ă©tel ideĂĄlis vĂĄlasztĂĄs, ha egy igazĂĄn Ă­nycsiklandĂł falatot szeretnĂ©l kĂ©szĂ­teni.

ElƑkĂ©szĂŒlet 15 perc
Elkészítés 30 perc
Teljes 45 perc
1450 Kcal
Facebook
Twitter
LinkedIn

HozzĂĄvalĂłk

Adagok: 10
⭕ 500 g BĂșzaliszt
⭕ 100 g Ananász
⭕ 20 g ÉlesztƑ
⭕ 10 g Cukor
⭕ 250 ml Meleg víz
⭕ 2 ek. Olívaolaj
⭕ 1 tk. Só
⭕ 1 tk. Szódabikarbóna
⭕ 1 l VĂ­z a fƑzĂ©shez

BevĂĄsĂĄrlĂł kosĂĄr ikon BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼

    Allergén informåció
    GluténGlutén
    ElolvasomElolvasom

    Elkészítési Lépések

    1

    Kezd a tĂ©szta elƑkĂ©szĂ­tĂ©sĂ©vel: Egy nagy tĂĄlban keverd össze a lisztet Ă©s a sĂłt.

    A lisztet Ă©rdemes ĂĄtszitĂĄlni, hogy levegƑsebb legyen a tĂ©szta.

    2

    A meleg vĂ­zhez add hozzĂĄ a cukrot, majd szĂłrd bele az Ă©lesztƑt. Keverd el, Ă©s hagyd pihenni 5-10 percig, hogy az Ă©lesztƑ felfutjon.

    A vĂ­z ne legyen tĂșl forrĂł, mert az elpusztĂ­tja az Ă©lesztƑt. Akkor jĂł a hƑmĂ©rsĂ©klete, ha az ujjad beledugva nem Ă©get.

    3

    EzutĂĄn öntsd hozzĂĄ az Ă©lesztƑs keverĂ©ket a liszthez, majd add hozzĂĄ az olĂ­vaolajat is. Keverd össze alaposan, majd dagaszd meg a tĂ©sztĂĄt kĂ©zzel vagy dagasztĂł gĂ©ppel körĂŒlbelĂŒl 10 percig, amĂ­g sima Ă©s rugalmas lesz.

    A dagasztĂĄs fontos, hogy a tĂ©szta rugalmas Ă©s jĂłl formĂĄzhatĂł legyen. Ha kĂ©zzel dagasztod, lisztezd be a munkafelĂŒletet.

    4

    FormĂĄzz belƑle egy gömböt, Ă©s tedd vissza a tĂĄlba, majd takard le egy nedves konyharuhĂĄval. Hagyd pihenni 1 ĂłrĂĄt, hogy megkeljen.

    A tĂ©sztĂĄt meleg helyen keleszd, pĂ©ldĂĄul a sĂŒtƑben alacsony hƑfokon (kb. 30-40°C).

    5

    Amikor a tĂ©szta megkelt, borĂ­tsd ki a munkafelĂŒletre Ă©s oszd 8-10 rĂ©szre. Minden darabot hengerrĂ© formĂĄzz, majd azokat pereccĂ© csavarhatod.

    A tĂ©sztĂĄt enyhĂ©n lisztezett felĂŒleten formĂĄzd, hogy ne ragadjon.

    6

    Egy nagy fazĂ©kban forralj vizet, majd adj hozzĂĄ szĂłdabikarbĂłnĂĄt. Ebben a vĂ­zben blanszĂ­rozd a pereceket 1-2 percig, majd vedd ki Ƒket egy szƱrƑkanĂĄllal.

    A szĂłdabikarbĂłna adja a perecek jellegzetes szĂ­nĂ©t Ă©s ĂĄllagĂĄt. Ne hagyd tĂșl sokĂĄig a vĂ­zben, mert megpuhulnak.

    7

    Helyezd a pereceket sĂŒtƑpapĂ­rral bĂ©lelt tepsire, majd szĂłrd meg aprĂłra vĂĄgott ananĂĄsz darabokkal. ElƑmelegĂ­tett sĂŒtƑben 200°C-on sĂŒsd 15-20 percig, amĂ­g aranybarnĂĄra sĂŒlnek.

    A pereceket sĂŒtĂ©s elƑtt megkenheted tojĂĄssal vagy tejjel, hogy szebb szĂ­nt kapjanak.

    8

    Hagyd a pereceket egy kicsit hƱlni, majd tålald. Jó étvågyat!

    A pereceket melegen a legfinomabbak. KĂ­nĂĄlhatod sĂłs vagy Ă©des mĂĄrtogatĂłssal is.