Apple Fritter
Az Apple Fritter az amerikai pékségek egyik legismertebb finomsága, amely az almás pite és a fánk tökéletes kombinációja. A 19. században kezdett elterjedni, amikor az almát édes tésztába keverve sütötték, így egy kívül ropogós, belül puha desszertet kaptak. Manapság számos variációja létezik, de a fahéjjal ízesített klasszikus változat a legnépszerűbb. Ha szereted az almás édességeket és a könnyen elkészíthető sült finomságokat, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg az almákat, vágd kis kockákra, majd locsold meg citromlével, hogy ne barnuljanak meg.
A Granny Smith vagy a Gala almafajták különösen jól működnek ebben a receptben, mert megtartják formájukat sütés közben.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a sót.
A száraz hozzávalókat alaposan keverd össze, hogy a sütőpor egyenletesen eloszoljon, így a fánkok szép magasak lesznek.
3
Egy másik tálban verd fel a tojást, add hozzá a tejet és a vaníliakivonatot, majd keverd össze.
A tojást ne verd túl habosra, csak lazítsd fel, hogy könnyebben keveredjen a többi hozzávalóval.
4
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és óvatosan keverd össze, amíg egy sűrű tésztát nem kapsz.
Ne keverd túl a tésztát! Csak addig keverd, amíg a száraz hozzávalók éppen hogy nedvesek lesznek. A túlkeverés kemény fánkokat eredményezhet.
5
Add hozzá az almadarabokat a tésztához, és keverd össze egyenletesen.
Óvatosan forgasd bele az almát, hogy ne törjenek össze.
6
Egy mély edényben hevítsd fel az olajat 180°C-ra. Ellenőrizd az olaj hőmérsékletét egy kis adag tésztával – ha azonnal feljön a tetejére és gyengéden sül, az olaj készen áll.
Használj konyhai hőmérőt az olaj hőmérsékletének ellenőrzéséhez. Ha nincs hőmérőd, egy kenyérkockával is tesztelheted: ha a kenyérkocka 30 másodperc alatt aranybarnára sül, az olaj megfelelő hőmérsékletű.
7
Evőkanállal adagolj kis halmokat a forró olajba, és süsd 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnára sülnek.
Ne tegyél túl sok fánkot egyszerre az olajba, mert lehűtheti az olajat, és a fánkok nem sülnek meg egyenletesen. A fánkokat óvatosan forgasd, hogy ne sérüljenek meg.
8
A megsült fánkokat szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja, majd hagyd kissé hűlni.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a fánkok nem lesznek túl zsírosak.
9
Szórd meg porcukorral, és melegen tálald a tökéletes élmény érdekében.
A porcukrot közvetlenül tálalás előtt szórd a fánkokra, mert idővel felszívódhat.
