Baconös sajtos pogácsa
A baconös sajtos pogácsa egy gazdag ízvilágú sós sütemény, amely a ropogós bacon és az olvadt sajt tökéletes kombinációjával hódít. A kívül ropogós, belül omlós állag és az intenzív ízek miatt ez a pogácsa kiváló választás vendégvárónak, uzsonnára vagy egy kiadós leves mellé. Egyszerű elkészíteni, és garantáltan mindenki kedvence lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Futtasd fel az élesztőt: a langyos tejbe keverd bele a cukrot és az élesztőt, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A tej ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A langyos tej ideális hőmérséklete kb. 37°C.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd morzsold bele a vajat, hogy egyenletesen eloszoljon.
A vaj legyen hideg, közvetlenül a hűtőből vedd ki, hogy könnyen morzsolható legyen. A lisztet érdemes átszitálni, hogy ne legyen csomós.
3
Süsd meg a bacont ropogósra, majd aprítsd fel és keverd hozzá a lisztes keverékhez a reszelt sajt felével együtt.
A bacont alaposan süsd ki, hogy ropogós legyen, így finomabb ízt ad a pogácsának. A sajt legyen jó minőségű, ízletes sajt.
4
Add hozzá a tejfölt, a tojást és a felfuttatott élesztőt, majd alaposan gyúrd össze a tésztát.
A tésztát addig gyúrd, amíg összeáll és elválik a tál falától. Ne gyúrd túl, mert akkor kemény lesz a pogácsa.
5
Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát kb. 2 cm vastagra, majd hajtogasd háromszor, hogy levelesebb állagot kapjon.
A hajtogatás során a tésztát mindig pihentesd 10-15 percig a hűtőben, hogy a vaj ne olvadjon meg.
6
Takard le egy konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig, hogy a tészta megkeljen.
A kelesztéshez ideális hely a meleg, huzatmentes hely. A sütőt is előmelegítheted egy kicsit, majd kikapcsolva ide teheted a tálat.
7
Nyújtsd ki ismét kb. 2 cm vastagra, majd egy pogácsaszaggatóval szaggasd ki a formákat.
A pogácsaszaggatót mártogasd lisztbe, hogy ne ragadjon a tésztához.
8
Helyezd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, és kend meg a tetejüket felvert tojással.
A tojással való megkenés szép színt ad a pogácsáknak.
9
Szórd meg a tetejüket a maradék reszelt sajttal, majd előmelegített sütőben 180°C-on süsd 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy ne égjenek meg. Ha a tetejük gyorsan barnul, takard le alufóliával.
10
Hagyd kicsit hűlni, majd tálald frissen, kívül ropogós, belül omlós állaggal.
Frissen a legfinomabb, de ha marad, légmentesen záródó dobozban tárold.
