Baklava pancake
A Baklava pancake a közel-keleti baklava ihlette palacsinta, amely a mézes-diós édesség ízeit egy rétegezett palacsintában ötvözi. A baklava az egyik legismertebb török és görög desszert, amely vékony rétegelt tésztából, mézből és dióból készül. Ebben a receptben a palacsinták között rétegezett mézes-diós töltelék biztosítja a baklava jellegzetes ízvilágát. A pisztácia és a narancshéj frissességet és különleges aromát ad az ételnek, amely tökéletes reggelire vagy desszertként is. A mézzel leöntött palacsintatorony garantáltan lenyűgöz minden édesszájút!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót, a cukrot és az őrölt fahéjat.
A száraz hozzávalókat alaposan keverd össze, hogy a sütőpor egyenletesen eloszoljon, így a palacsinták szép magasak lesznek.
2
Egy másik edényben verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet, az olvasztott vajat, a vaníliakivonatot és a reszelt narancshéjat.
A narancshéj remekül kiemeli a baklava ízvilágát. Ügyelj, hogy csak a narancs külső, színes héját reszeld le, a fehér rész keserű lehet.
3
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd csomómentesre a tésztát.
Ne keverd túl a tésztát, mert a palacsinták kemények lehetnek. Épp csak annyira keverd, hogy a csomók eltűnjenek.
4
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kenj bele egy kevés olajat.
A serpenyő legyen megfelelően forró, de ne túl forró, különben a palacsinták gyorsan megégnek. Használhatsz palacsintasütőt is.
5
Önts egy kisebb adag tésztát a serpenyőbe, és süsd 2-3 percig, amíg az alja aranybarnára sül.
Akkor fordítsd meg a palacsintát, amikor a tetején apró buborékok jelennek meg.
6
Fordítsd meg a palacsintát, és süsd további 1-2 percig, amíg teljesen átsül.
Ne nyomkodd le a palacsintát a serpenyőben, mert elveszíti a levegősségét.
7
Egy külön tálban keverd össze a darált diót, a darált pisztáciát és a mézet.
A töltelékhez használhatsz másfajta magvakat is, például mandulát vagy kesudiót. A méz mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod.
8
Rétegezd a palacsintákat, és minden réteg közé kanalazz a mézes-diós töltelékből.
A rétegezéshez használhatsz egy tortaformát is, így szebb végeredményt kapsz.
9
A tetejére csorgass extra mézet, és szórd meg darált pisztáciával.
A díszítéshez használhatsz egy kevés narancshéjat is.
10
Tálald frissen, akár egy kevés tejszínhabbal vagy görög joghurttal kiegészítve.
A meleg palacsintákhoz a hideg tejszínhab vagy joghurt remek kontrasztot ad. A tetejére szórhatsz még egy kevés darált pisztáciát is.
