Banános-Csokis Cupcake
A banán és a csokoládé kombinációja egy klasszikus és időtálló ízpárosítás, amelyet a világ számos konyhájában előszeretettel használnak. A banán természetes édessége és puhasága tökéletesen harmonizál az étcsokoládé gazdag ízével, így ez a cupcake igazán különleges desszert. Az első csokoládés banános sütemények a 20. század elején jelentek meg, amikor az emberek egyre inkább kísérletezni kezdtek a gyümölcsök és a csokoládé kombinálásával. Ez a recept egy egyszerűen elkészíthető, de annál finomabb változata ennek a népszerű süteménynek. Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, próbáld meg egy kevés karamellszósszal vagy pirított dióval megszórni a tetejét!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin sütőformát papírkapszlikkal.
A sütő előmelegítése elengedhetetlen a megfelelő állag eléréséhez. Ha nincs papírkapszlid, kend ki a muffin formát vajjal és szórd meg liszttel.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport és a sót, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak.
A száraz hozzávalók együttes átszitálása még egyenletesebb eloszlást eredményez, így a cupcake könnyebb és levegősebb lesz.
3
Egy másik tálban habosítsd fel a vajat és a cukrot, amíg világos és krémes állagú nem lesz.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen lehessen vele dolgozni. A habosítás legalább 3-5 percig tartson, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
4
Add hozzá a tojásokat egyenként a vajas keverékhez, és jól dolgozd el. Keverd bele a vanília kivonatot is.
A tojásokat is érdemes szobahőmérsékletűen használni. Ha a tészta kicsapódik, adj hozzá egy evőkanál lisztet.
5
Törd össze az érett banánt villával, majd keverd a tésztába, hogy krémes állagot kapjon.
Minél érettebb a banán, annál édesebb és intenzívebb lesz az íze. A banánt nem kell teljesen pépesre törni, hagyhatsz benne kisebb darabokat.
6
Apróra vágd az étcsokoládét, és óvatosan keverd a tésztába, hogy minden muffinban egyenletesen eloszoljon.
Használhatsz csokoládé cseppeket is a felaprózott csokoládé helyett. A keverésnél ügyelj, hogy ne törd össze a banánt.
7
Töltsd meg a muffin formákat háromnegyedig a tésztával, majd süsd őket 18-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Hústűvel ellenőrizd az átsültséget.
Ha túltöltöd a formákat, a muffinok kifolyhatnak. A hústűvel ellenőrizd, hogy a közepe is átsült-e, ha a hústűre ragad a tészta, akkor még süsd tovább.
8
Amíg a muffinok sülnek, készítsd el a csokoládés krémet: egy tálban keverd habosra a tejszínt, porcukrot és a krémsajtot, amíg könnyű és habos állagot nem kapsz.
A tejszín legyen nagyon hideg, hogy könnyen felverhető legyen. A krémsajt is legyen hideg, de ne fagyos. A porcukrot szitáld át, hogy ne legyenek benne csomók.
9
Hagyd a muffinokat teljesen kihűlni, majd díszítsd őket a csokoládékrémmel és csokoládéforgáccsal.
A teljesen kihűlt muffinokat könnyebb díszíteni, mert a krém nem olvad meg. A díszítéshez használhatsz habzsákot vagy egyszerűen egy kést.
