Bara brith - Walesi gyümölcskenyér
A bara brith, amelynek neve \'foltos kenyérként\' fordítható, egy tradicionális walesi gyümölcskenyér. Az eredeti receptben a gazdagon fűszerezett tésztát teában áztatott szárított gyümölcsökkel gazdagítják, ami különleges, mély ízt ad neki. Ez a kenyér gyakran a walesi délutáni teázás része, és vajjal megkenve tálalják. A több évszázados múltra visszatekintő sütemény az egyik legismertebb walesi péksütemény, amely ma is népszerű az ünnepi időszakokban és családi összejöveteleken.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Forralj fel 300 ml fekete teát, majd öntsd rá a szárított vegyes gyümölcsökre egy tálban. Hagyd állni legalább 6 órán át vagy egy éjszakán át, hogy a gyümölcsök megduzzadjanak.
A tea ízesítéséhez használhatsz narancshéjat vagy más fűszereket is. A gyümölcsök áztatása fontos, hogy a kenyér puha és szaftos legyen.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a barnacukrot, a fahéjat és a szerecsendiót.
A barnacukor helyett használhatsz melaszt vagy mézet is a gazdagabb ízért.
3
Add hozzá az áztatott gyümölcsöket a maradék teával együtt, majd keverd hozzá a tojást és a mézet.
A gyümölcsöket lecsepegtetheted, mielőtt hozzáadod a tésztához, ha nem szeretnéd, hogy túl nedves legyen a kenyér.
4
Keverd össze alaposan, amíg egynemű masszát nem kapsz.
Ne keverd túl a tésztát, mert kemény lehet a kész kenyér.
5
Öntsd a tésztát egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt kenyérformába.
A sütőpapírral bélelt forma megkönnyíti a kenyér kivételét.
6
Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra, majd süsd a kenyeret 50-60 percig, amíg egy beleszúrt fogpiszkáló tisztán kijön belőle.
Ha a kenyér teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
7
Hagyd teljesen kihűlni rácson, majd szeletelve tálald.
A bara brith a legjobb, ha 1-2 napot áll, mielőtt felszeleteled, mert az ízek jobban összeérnek.
