Baskin-Robbins Jamoca Almond Fudge
A Jamoca Almond Fudge fagylalt a Baskin-Robbins egyik időtálló klasszikusa, amely a kávé, a csokoládé és a diófélék tökéletes harmóniáját nyújtja. Az 1950-es években került be először a fagylaltlánc kínálatába, és azóta is milliók kedvence szerte a világon. A „Jamoca” név a kávés ízvilágot idézi, míg a „fudge” a gazdag csokoládécsíkokat jelenti. Ahogy a kávé illata betölti a konyhát, azonnal egy meleg, meghitt kávézó hangulatát idézi. A titok abban rejlik, hogy a kávéport előbb tejben oldjuk fel, majd a keveréket alaposan lehűtjük a tökéletes textúra érdekében. Ez a fagylalt ideális nyári hűsítő desszert, de bármikor feldobhatja a napodat. Tipp: ha extrára vágysz, kínáld karamellszósszal vagy kávélikőrrel meglocsolva!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a tejszínt, a tejet és a cukrot egy közepes lábosban. Melegítsd közepes lángon, miközben folyamatosan kevergeted, amíg a cukor teljesen feloldódik. Fontos: ne forrald fel, mert a tej megéghet az edény alján.
Használj vastag aljú lábost, hogy elkerüld a tej leégését.
2
Add hozzá az instant kávéport és keverd alaposan el. A cél, hogy egységesen eloszoljon a kávéíz az egész keverékben. Tipp: használd kedvenc kávémárkádat az intenzívebb ízért.
Ha nincs instant kávéd, használhatsz nagyon erősre főzött kávét is, de csökkentsd a tej mennyiségét a receptben.
3
Vedd le a tűzről a lábost, és keverd bele a vaníliakivonatot. Ez adja meg az extra aromát és lekerekíti a kávés ízt.
A vaníliakivonatot mindig a végén add hozzá, hogy az aroma ne párologjon el.
4
Hűtsd le a keveréket szobahőmérsékleten, majd tedd be a hűtőbe legalább 2-3 órára, amíg teljesen hideg nem lesz. Tipp: hűtés közben fedd le fóliával, hogy ne vegyen át szagokat.
A gyorsabb hűtés érdekében tedd a lábost jeges vízbe.
5
Töltsd a hideg keveréket fagylaltgépbe, és készítsd el a fagylaltot a gép utasításai szerint. Ha nincs fagylaltgéped, öntsd lapos dobozba, és 30 percenként keverd át 3-4 órán keresztül.
A fagylaltgépet előre hűtsd le a legjobb eredmény érdekében.
6
Közben olvaszd fel az étcsokoládét vízgőz fölött vagy mikrohullámú sütőben rövid időközönként kevergetve. Ügyelj rá, hogy ne égjen meg! Amikor teljesen sima, hagyd kissé kihűlni, de még folyós maradjon.
A csokoládét vízgőz felett olvasztva biztosíthatod, hogy ne égjen meg.
7
Amikor a fagylalt már majdnem kész, keverd bele az olvasztott csokoládét úgy, hogy márványos csíkokat kapj. Ez adja meg a „fudge” hatást. Végül szórd bele az aprított, pirított mandulát. Tipp: ne keverd túl, hogy látványos maradjon a csokoládéminta.
A csokoládé és a fagylalt hőmérséklete legyen hasonló, hogy a csokoládé ne dermedjen meg azonnal.
8
Tedd a fagylaltot vissza a fagyasztóba legalább 1-2 órára, hogy megdermedjen. Tálalás előtt hagyd kicsit állni szobahőmérsékleten, hogy könnyebben kanalazható legyen.
Ha a fagylalt túl kemény, mártogasd a fagylaltkanalat forró vízbe a könnyebb tálalás érdekében.
