Bazsalikomos zöldborsókrémleves

A zöldborsó az egyik legkedveltebb tavaszi zöldség, amely szinte minden formában jól szerepel, de különösen krémlevesként hozza ki üde, édeskés ízét. A bazsalikom mediterrán frissessége tökéletesen illik hozzá, és izgalmasan kiegészíti a zöldborsó természetes édességét. Ez a recept a könnyed, mégis laktató fogások közé tartozik, ideális ebédre vagy vacsorára. A vajon párolt hagyma és fokhagyma alapot ad az ízmélységnek, míg a tejszín lágyítja és selymesebbé teszi az állagot. A bazsalikomot a főzés végén adjuk hozzá, hogy megtartsa friss, aromás karakterét. A leves jól variálható, például mentával vagy reszelt citromhéjjal is ízesíthető. Amikor a zöldborsó élénk színe és a bazsalikom illata találkozik a gőzölgő tányérból, az ember szinte érzi a tavasz frissességét. Ha különlegesebbé szeretnéd tenni, kínáld pirított magvakkal vagy parmezánforgácsokkal – de már önmagában is tökéletes.