BBQ báránylapocka
A BBQ báránylapocka az egyik legfinomabb étel a szabadtéri grillezések alkalmával. A báránylapocka a legínycsiklandóbb húsrészek egyike, amely a füstös BBQ szósz és a grillezés során finom, karamellizált réteget kap. Az étel egyszerűen elkészíthető, és ideális választás nyári partikra, családi összejövetelekre vagy bármilyen szabadtéri rendezvényre. A báránylapocka gazdag ízét és a grillen való sütés füstös aromáját senki sem fogja elfelejteni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a báránylapockát, távolítsd el a felesleges zsírt és a bőrt.
A zsírt teljesen nem kell eltávolítani, mert az adja a hús szaftosságát grillezés közben. Csak a nagyon vastag, nem kívánt részeket vágd le.
2
A báránylapockát sózd és borsozd meg alaposan. Ez segít abban, hogy az alapízek jól beleivódjanak a húsba.
A sóval ne spórolj, mert a bárányhús szereti a karakteres ízeket. Használj frissen őrölt borsot a legjobb ízhatás érdekében.
3
Egy tálban keverd össze a BBQ szószt, az olívaolajat, és a zúzott fokhagymát. A keveréket használd pácként.
A pácba tehetsz egy kevés citromlevet is, ami segíti a hús puhítását.
4
Tedd a báránylapockát a BBQ szószba, és hagyd pihenni 30-60 percig, hogy a pác alaposan átjárja a húst.
Ha van rá időd, hagyd a húst pácolódni akár egy éjszakán át is a hűtőben. Minél tovább pácolódik, annál ízletesebb lesz.
5
Melegítsd elő a grillt közepes hőmérsékletre, és kend meg egy kevés olívaolajjal a rácsokat, hogy a hús ne ragadjon.
Ha faszenes grillt használsz, győződj meg róla, hogy a parázs egyenletesen izzik, és ne legyen túl forró, különben a hús kívül megég, belül pedig nyers marad.
6
Grillezd a báránylapockát 30-40 percig, közben időnként kend meg BBQ szósszal, hogy szép karamellizált réteg alakuljon ki rajta.
A grillezési idő a hús vastagságától és a grill hőmérsékletétől függ. Használj húshőmérőt, hogy biztosan átsüljön a hús (kb. 70-75°C-ig). A túl gyakori forgatást kerüld, mert azzal a hús kiszáradhat.
7
Mielőtt tálalnád, hagyd pihenni a báránylapockát 5-10 percig, hogy a levei ne folynak ki, amikor szeleteled.
A pihentetés alatt takard le a húst alufóliával, hogy ne hűljön ki.
