BBQ füstölt fokhagymás szósz
A sült fokhagyma édes és krémes textúrája tökéletes kiegészítője ennek a füstös BBQ szósznak. A fokhagyma sütés közben karamellizálódik, ami mélyebb, gazdagabb ízt ad a szósznak, miközben a füstölt paprika és a chili pelyhek egy kis pikánsságot kölcsönöznek. Ideális választás grillezett húsokhoz, hamburgerekhez vagy sült krumpli mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymagerezdeket hámozzuk meg, majd alufóliába csomagolva csepegtessünk rá olívaolajat, és süssük 180°C-on 15 percig, amíg megpuhul és karamellizálódik.
A fokhagymát ne süsd túl, mert megkeseredhet. Akkor jó, ha puha és aranybarna színű. A sütés helyett a fokhagymát serpenyőben is megpiríthatod.
2
Egy közepes méretű serpenyőben keverjük össze a BBQ szószt, a barnacukrot, az almaecetet, a füstölt paprikát, a fokhagymaport, a chili pelyhet, a sót és a fekete borsot.
Ha nincs füstölt paprikád, használhatsz sima pirospaprikát, de az íze nem lesz olyan füstös. A chili pehely helyett használhatsz apróra vágott friss chilit is.
3
Adjuk hozzá a sült fokhagymát, majd botmixerrel pürésítsük a szószt, hogy krémes állagot kapjunk.
A botmixer helyett használhatsz turmixgépet is. Ha nincs egyik sem, a sült fokhagymát villával törd össze, és úgy keverd a szószba.
4
Közepes lángon főzzük további 5 percig, amíg az ízek jól összeérnek.
Főzés közben folyamatosan kevergesd, hogy ne égjen le.
5
Ha szükséges, adjunk hozzá vizet, hogy elérjük a kívánt állagot, majd hagyjuk kissé hűlni.
A vizet apránként adagold, hogy ne legyen túl híg a szósz.
6
Tálaljuk sült húsok, grillezett zöldségek vagy sült krumpli mellé.
A szószt hűtőben tárolhatod néhány napig. Tálalás előtt melegítsd fel.
