BBQ grillezett brokkoli
A grillezett brokkoli az egyik legegészségesebb és legfinomabb grillzöldség, amelyet egyre többen fedeznek fel maguknak. A BBQ szósz és a füstölt paprika kombinációja mély és füstös ízt ad ennek a ropogós zöldségnek, amely így könnyedén a grillezés sztárjává válhat. A brokkoli szerkezete miatt jól megtartja az állagát grillezés közben, és a kissé karamellizált BBQ szósz tökéletesen kiegészíti az ízvilágát. Ez a recept kiváló alternatíva vegetáriánusok számára, de akár köretként is tökéletes grillhúsok mellé. Kiváló választás nyári grillpartikhoz vagy egészséges vacsorához!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A brokkolit mosd meg alaposan, majd vágd kisebb rózsákra, hogy könnyen grillezhető legyen.
A túl nagy rózsák nehezebben sülnek át egyenletesen.
2
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a füstölt paprikát, a sót és a borsot. Ez lesz a pácoló keverék.
A fokhagymát reszelve is hozzáadhatod a páchoz, így még intenzívebb ízt kapsz.
3
A brokkolirózsákat egy ecset segítségével kend meg a páccal, hogy mindenhol jól bevonja őket. Hagyd állni 10 percig.
A hosszabb pácolási idő még ízletesebbé teszi a brokkolit. Akár 30 percig is állhat.
4
Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Ha rácsos grillt használsz, kend be vékonyan olajjal, hogy a brokkoli ne ragadjon le.
Használhatsz grilltálcát is, ha nem szeretnéd, hogy a brokkoli a rácsok közé essen.
5
Helyezd a brokkolit a grillre, és süsd oldalanként 4-5 percig, amíg enyhén megpirul, de még ropogós marad.
A brokkoli akkor jó, ha kívül enyhén megpirult, de belül még roppanós. Ne süsd túl, mert elveszti az ízét és a tápanyagtartalmát.
6
A grillezés utolsó percében kend meg a brokkolit BBQ szósszal egy ecset segítségével, majd süsd még 1 percig, hogy a szósz kissé karamellizálódjon.
A BBQ szószt csak a legvégén kend rá, mert hamar megéghet.
7
Vedd le a brokkolit a grillről, és tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel. Melegen tálald, akár köretként, akár önálló fogásként.
A friss petrezselyem frissességet kölcsönöz a brokkolinak. Kínálhatsz mellé joghurtos mártogatóst is.
