BBQ grillezett csípős grillezett gombaragu
A grillezett gomba az egyik legjobb húsmentes grillfogás, amely tökéletesen magába szívja a BBQ szósz és a füstös paprika aromáit. A csípős chili pehely és a balzsamecet egyensúlya különleges ízt kölcsönöz ennek a ragunak, amelyet köretként vagy főételként is élvezhetünk. Különösen jól passzol pirítósra halmozva vagy grillezett húsok mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gombákat tisztítsuk meg, és vágjuk vastagabb szeletekre.
A vastagabb szeletek jobban bírják a grillezést, és nem esnek szét.
2
Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a chili pelyhet, a füstölt paprikát, a sót és a borsot. Forgassuk bele a gombaszeleteket, hogy mindenhol egyenletesen bevonódjanak.
A fűszereket ízlés szerint variálhatod. Használhatsz például fokhagymaport, hagymaport vagy más kedvenc fűszereidet.
3
Melegítsük elő a grillt közepes-magas hőmérsékletre, majd helyezzük rá a fűszeres gombaszeleteket. Grillezzük 6-8 percig, időnként megforgatva.
A gombák gyorsan megsülnek, ezért figyelj oda, hogy ne égjenek meg. Ha szükséges, csökkentsd a hőmérsékletet.
4
Amíg a gomba grilleződik, aprítsuk fel a vöröshagymát és fokhagymát. Egy serpenyőben hevítsünk egy kevés olívaolajat, és pirítsuk meg benne a hagymát és fokhagymát.
A hagymát és fokhagymát ne pirítsd túl, mert megkeseredhet.
5
Adjuk hozzá a grillezett gombát a serpenyőbe, öntsük rá a BBQ szószt és a balzsamecetet, majd keverjük jól össze.
A balzsamecet savanykás íze jól kiegészíti a BBQ szósz édességét.
6
Főzzük alacsony lángon további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd szórjuk meg friss apróra vágott petrezselyemmel.
A petrezselyem frissességet ad a ragunak.
7
Forrón tálaljuk grillezett húsok mellé, köretként, vagy akár pirítóson tálalva önálló fogásként.
A gombaragut gazdagíthatod egy kis tejszínnel vagy kókusztejjel a tálalás előtt.
