BBQ grillezett csípős guacamole
A BBQ grillezett csípős guacamole egy egyedi változata a klasszikus avokádókrémnek, amely a füstös grillezett avokádó ízével emeli új szintre ezt a népszerű mártogatóst. A mexikói konyhában a guacamole hagyományosan frissen készül, de a grillezés során az avokádó karamellizálódik, így még intenzívebb, mélyebb ízt kap. A BBQ szósz és a jalapeno csípőssége tökéletesen kiegészíti ezt az izgalmas fogást. Ha még különlegesebb ízvilágra vágysz, próbáld meg egy kevés füstölt chilivel vagy grillezett lime-mal fokozni az élményt!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágd félbe az avokádókat, távolítsd el a magokat, és kend be a vágott felületüket egy kevés olívaolajjal.
Akkor jó az avokádó, ha enyhe nyomásra puha, de nem túl lágy.
2
Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra, majd helyezd rá az avokádókat vágott felükkel lefelé.
A grillt érdemes olajjal bekenni, hogy az avokádó ne ragadjon le.
3
Grillezd 3-4 percig, amíg enyhén megpirulnak és füstös ízt kapnak.
Ne grillezd túl az avokádót, mert megkeseredhet.
4
Közben aprítsd fel a vöröshagymát, a fokhagymát, a paradicsomot és a jalapeno paprikát.
A jalapeno paprika erősségét a magok és a belső hártyák eltávolításával csökkentheted.
5
Ha az avokádók készen vannak, egy kanállal kanalazd ki a húsukat egy tálba.
Ha nincs otthon lime, citromlével is helyettesítheted, de a lime íze autentikusabb.
6
Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, paradicsomot, jalapenót, koriandert, a lime levét, a BBQ szószt, a füstölt paprikát, a sót és a borsot.
A lime levétől az avokádó nem barnul meg olyan gyorsan.
7
Villával törd össze az avokádót, és keverd össze a hozzávalókat, hogy krémes, de darabos textúrát kapj.
Ne törd teljesen simára az avokádót, hagyd, hogy maradjanak benne kisebb darabok.
8
Tálalás előtt locsold meg egy kevés extra lime lével, és szórd meg friss korianderrel.
A koriander helyett használhatsz petrezselymet is, ha nem szereted az ízét.
9
Fogyaszd tortilla chipsszel, grillezett húsok vagy zöldségek mellé.
A guacamole kiválóan illik taco-ba vagy burrito-ba is.
