BBQ grillezett cukkini
A grillezett cukkini az egyik legkedveltebb nyári grillétel, amelyet egyszerűsége és sokoldalúsága miatt rengetegen választanak. A BBQ szósszal kombinált változat különleges ízvilágot hoz létre, amely füstös, karamellizált jegyekkel gazdagítja a zöldség természetes édességét. A citromlé és a fokhagyma frissességet adnak, míg a friss bazsalikom tökéletes befejezést nyújt. Ez a recept ideális választás vegetáriánusoknak, de akár egy grillhús mellé is kiváló köretként szolgál. Különösen jól illik nyári grillpartikhoz vagy könnyű vacsorákhoz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cukkiniket alaposan mosd meg, majd vágd hosszában fél centiméter vastag szeletekre. Ha kisebb méretűek, vágd őket karikákra.
Fontos, hogy a cukkini szeletek ne legyenek túl vékonyak, mert könnyen széteshetnek a grillen.
2
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a citromlevet, a sót és a borsot. Ez lesz a pácoló keverék.
A citromlé segít, hogy a cukkini megőrizze a színét és friss ízt adjon neki.
3
A cukkini szeleteket tedd egy nagy tálba, és ecsettel kend meg mindkét oldalukat a pácoló keverékkel. Hagyd állni 10 percig, hogy az ízek beszívódjanak.
A pácolás során a cukkini magába szívja az ízeket, így sokkal finomabb lesz.
4
Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Ha rácsos grillt használsz, kend be vékonyan olajjal, hogy a cukkini ne ragadjon le.
Az olajozás elengedhetetlen, hogy a cukkini ne ragadjon a grillrácsra. Használj hőálló olajat, például napraforgóolajat.
5
Helyezd a cukkiniket a grillre, és süsd őket 3-4 percig oldalanként, amíg szép grillcsíkokat kapnak és kissé megpuhulnak, de még ropogósak maradnak.
Ne süsd túl a cukkinit, mert akkor elveszti a ropogósságát és szétesik.
6
A grillezés utolsó percében kend meg a cukkiniket BBQ szósszal egy ecset segítségével, majd süsd még 1 percig, hogy a szósz kissé karamellizálódjon.
A BBQ szószt csak a végén kend rá, hogy ne égjen meg a grillen.
7
Vedd le a cukkiniket a grillről, és tálalás előtt szórd meg friss bazsalikommal. Melegen tálald, akár köretként, akár önálló fogásként.
A friss bazsalikom remekül illik a grillezett cukkinihez, de használhatsz más fűszernövényeket is, például petrezselymet vagy mentát.
