BBQ grillezett harcsa
A grillezett harcsa az egyik legnépszerűbb édesvízi halétel, amelyet világszerte előszeretettel fogyasztanak. A halak húsos szerkezete tökéletesen alkalmas grillezésre, mivel jól megtartja a nedvességét és intenzív ízt biztosít. A BBQ szósz enyhén édeskés és füstös aromája kiválóan kiegészíti a harcsa természetes ízét. Ez az étel ideális választás grillezésekhez, családi vacsorákhoz vagy egy könnyű nyári ebédhez. A megfelelő sütési technika biztosítja, hogy a hal kívül enyhén ropogós, belül pedig omlós maradjon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A harcsa filéket hideg vízzel alaposan megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük.
A harcsa bőre csúszós lehet, ezért érdemes alaposan megfogni, hogy ne csússzon ki a kezünkből.
2
Egy kis tálban összekeverjük az olívaolajat, BBQ szószt, fokhagymaport, füstölt paprikát, barna cukrot, mézet, citromlevet, sót és borsot.
Kóstold meg a pácot! Így tudod beállítani a számodra legideálisabb ízt. Ha túl édes, adj hozzá több citromlevet, ha túl savanyú, egy kevés mézet.
3
A harcsa filéket alaposan bekenjük a BBQ páccal, majd legalább 30 percig hagyjuk pihenni a hűtőben.
Ha van rá időd, akár több órára is pácolhatod a halat, hogy még intenzívebb legyen az íze. Fontos, hogy a hűtőben tárold a pácolás ideje alatt.
4
A grillt közepes-magas hőfokra előmelegítjük, majd a harcsát közvetlenül a grillrácsra helyezzük.
A grillrácsot érdemes olajjal bekenni, hogy a hal ne ragadjon le.
5
A harcsát 4-5 percig sütjük az egyik oldalán, majd óvatosan megfordítjuk, és további 3-4 percig grillezzük, amíg aranybarna és enyhén ropogós nem lesz.
A hal húsának könnyen szét kell esnie, ha villával megnyomod. Ha még nem elég puha, grillezd tovább néhány percig.
6
Az utolsó percben vékonyan megkenjük extra BBQ szósszal, majd még fél percig sütjük, hogy a máz kissé karamellizálódjon.
Vigyázz, hogy a cukortartalmú BBQ szósz ne égjen meg! Csak az utolsó percben kend meg vele a halat.
7
A kész grillezett harcsát levesszük a grillről, és frissen aprított petrezselyemmel megszórjuk.
A harcsa húsa könnyen széteshet, ezért óvatosan kezeld a grillen. Használj széles lapátot a megfordításhoz és a tálaláshoz.
8
Melegen tálaljuk citromszeletekkel, friss salátával vagy grillezett zöldségekkel. Kiváló választás pirított kenyérrel vagy párolt rizzsel is.
A harcsához jól illik egy fűszeres, citromos vajmártás. Keverj össze olvasztott vajat, citromlevet, aprított fokhagymát, petrezselymet és egy csipetnyi chiliport.
