BBQ grillezett karfiol
A grillezett karfiol egy igazán különleges fogás, amelyet egyre többen választanak húsmentes grillezéshez. A BBQ szósz és a füstölt paprika kombinációja mély és füstös ízt ad ennek az egyszerű zöldségnek, amely így könnyedén a grillezés sztárjává válhat. A karfiol szerkezete miatt jól tartja a formáját grillezés közben, és könnyedén karamellizálódik a BBQ szósztól. Kiváló alternatíva vegetáriánusok számára, de akár köretként is tökéletesen illik grillhúsok mellé. Kiváló választás nyári grillpartikhoz vagy egészséges vacsorához!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karfiolt mosd meg alaposan, majd vágd vastagabb szeletekre vagy kisebb rózsákra, attól függően, hogyan szeretnéd grillezni.
A vastagabb szeletek jobban tartják a formájukat grillezés közben, míg a rózsák gyorsabban elkészülnek.
2
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a füstölt paprikát, a sót és a borsot. Ez lesz a pácoló keverék.
A páchoz adhatsz egy kis citromlevet is a frissességért.
3
A karfiolszeleteket vagy rózsákat egy ecset segítségével kend meg a páccal, hogy mindenhol jól bevonja őket. Hagyd állni 10 percig.
Ha van időd, hagyd a karfiolt hosszabb ideig pácolódni, hogy jobban átvegye az ízeket.
4
Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Ha rácsos grillt használsz, kend be vékonyan olajjal, hogy a karfiol ne ragadjon le.
A grill előmelegítése nagyon fontos, hogy a karfiol megfelelően piruljon.
5
Helyezd a karfiolt a grillre, és süsd oldalanként 5-6 percig, amíg aranybarnára pirul és kissé megpuhul, de még ropogós marad.
Ne süsd túl a karfiolt, mert akkor elveszíti a ropogósságát.
6
A grillezés utolsó percében kend meg a karfiolt BBQ szósszal egy ecset segítségével, majd süsd még 1 percig, hogy a szósz kissé karamellizálódjon.
Vigyázz, hogy a BBQ szósz ne égjen meg a grillen, ezért csak az utolsó percben kend rá.
7
Vedd le a karfiolt a grillről, és tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel. Melegen tálald, akár köretként, akár önálló fogásként.
A petrezselyem frissességet kölcsönöz a fogásnak, de más zöldfűszerekkel is kísérletezhetsz.
