BBQ grillezett őszibarack mézzel
A grillezett őszibarack mézzel egy igazi nyári klasszikus, amely a gyümölcs természetes édességét emeli ki a füstös grillezési technikával. Az őszibarack magas cukortartalma miatt kiválóan karamellizálódik a grillen, miközben megőrzi lédús textúráját. A grillezett gyümölcsök hosszú múltra tekintenek vissza a mediterrán és dél-amerikai konyhákban, ahol a mézes, fűszeres marinádokat gyakran alkalmazzák a gyümölcsök ízének fokozására. Az enyhén füstölt paprika és a fahéj egyedi ízdimenziókat adnak ennek a különleges desszertnek vagy köretnek. Ez a recept ideális egy nyári BBQ-parti befejezéséhez, vagy akár egy gyors, egészséges desszertként is megállja a helyét. Ha még extrább ízvilágra vágysz, próbáld meg egy kis vaníliafagyival vagy görög joghurttal tálalni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg az őszibarackokat, vágd félbe, és távolítsd el a magot. Ha szeretnéd, hagyhatod a héját rajta, mert grillezés közben segít megőrizni a gyümölcs formáját.
Válassz érett, de még kemény barackokat, hogy grillezés közben ne essenek szét.
2
Egy tálban keverd össze a mézet, az olvasztott vajat, a lime levét, a fahéjat, a vanília kivonatot és a füstölt paprikát. Ez adja meg az őszibarack gazdag, édes és enyhén füstös ízét.
A lime levét frissen facsard ki a legjobb íz érdekében. A füstölt paprika helyett használhatsz egy csipetnyi cayenne borsot is, ha pikánsabb ízt szeretnél.
3
Ecsettel kend be az őszibarack vágott oldalát az elkészített keverékkel, majd hagyd állni 5-10 percig, hogy az ízek beszívódjanak.
Ne hagyd túl sokáig állni a barackokat a pácban, mert a cukor elkezdheti lebontani a gyümölcs szerkezetét.
4
Forrósítsd fel a grillt közepes-magas hőfokon. Kend meg a rácsot egy kevés olvasztott vajjal, hogy az őszibarack ne ragadjon le.
A grillrácsot alaposan tisztítsd meg, mielőtt megkened vajjal, hogy elkerüld a kellemetlen ízeket.
5
Helyezd a barackokat a vágott felükkel lefelé a grillrácsra, és süsd 3-4 percig, amíg karamellizált grillcsíkok nem keletkeznek rajtuk.
Ne mozgasd a barackokat, amíg a grillcsíkok szépen meg nem jelennek, hogy elkerüld a letapadást.
6
Fordítsd meg a barackokat, és süsd további 2 percig, hogy az egész gyümölcs átmelegedjen és még szaftosabb legyen.
Vigyázz, hogy ne süsd túl a barackokat, mert elveszítik a formájukat és pépesek lesznek.
7
Tálalás előtt locsold meg a maradék mézes keverékkel, és ha szeretnéd, szórd meg durvára vágott dióval a ropogós textúráért.
Tálalhatod vaníliafagylalttal vagy görög joghurttal is a még különlegesebb élményért.
