BBQ grillezett padlizsán szeletek
A grillezett padlizsán szeletek az egyik legegyszerűbb és legízletesebb módja ennek a zöldségnek az elkészítésére. A BBQ sütés során a padlizsán krémes belseje és enyhén füstös íze tökéletes harmóniát teremt. A füstölt paprika és a citromlé kiemeli az ízét, míg a petrezselyem frissességet ad hozzá. Ez a recept kiváló választás lehet könnyű grillpartikhoz, vegetáriánus ételek mellé vagy akár önálló fogásként. Ha szeretnéd még izgalmasabbá tenni, próbáld ki egy kis feta sajttal vagy tahinis öntettel megbolondítva.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a padlizsánt, majd vágd kb. 1 cm vastag szeletekre, hogy egyenletesen grilleződjenek.
A túl vékony szeletek könnyen kiszáradnak, a túl vastagok pedig nehezen sülnek át.
2
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a citromlevet, a füstölt paprikát, a sót és a borsot.
A fokhagymát reszelve is hozzáadhatod, így intenzívebb ízt kapsz.
3
Kend meg a padlizsánszeleteket az olajos fűszeres keverékkel mindkét oldalukon, hogy jól bevonódjanak.
A pácolás segít, hogy a padlizsán ízletesebb legyen és ne száradjon ki a grillezés során. Hagyd állni legalább 15 percig.
4
Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra, és ha szükséges, kend be egy kis olajjal a grillrácsot, hogy a padlizsán ne ragadjon le.
A grillrács beolajozása elengedhetetlen, különben a padlizsán könnyen leragad és szétszakad.
5
Helyezd a padlizsánszeleteket a grillre, és süsd oldalanként kb. 4-5 percig, amíg enyhén megpirulnak és megpuhulnak.
A sütési idő függ a padlizsán vastagságától és a grill hőmérsékletétől. Figyeld, hogy ne égjen meg!
6
Grillezés közben időnként forgasd meg a szeleteket, hogy egyenletesen süljön minden oldaluk.
A padlizsánt ne grillezd túl magas hőfokon, mert megéghet. Közepes hőmérsékleten süsd, hogy alaposan átsüljön.
7
Miután a padlizsán elkészült, tálalás előtt szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel az extra frissesség érdekében.
8
Melegen tálald köretként vagy önálló fogásként, akár friss salátával vagy fokhagymás joghurtos mártogatóssal.
A padlizsánt marinálhatod is grillezés előtt, például fokhagymás-olajos pácban, hogy még ízletesebb legyen.
