BBQ grillezett padlizsánkrémes szendvics
A BBQ grillezett padlizsánkrémes szendvics egy modern, füstös ízvilágú vegetáriánus fogás, amely a hagyományos padlizsánkrémet ötvözi a grillezés ízmélyítő hatásával. A padlizsán grillezése során enyhén füstös és karamellizált ízek alakulnak ki, amelyeket a BBQ szósz tovább fokoz. A cheddar sajt krémes textúrája és a friss rukkola ropogós kontrasztot ad a szendvicsnek. Ez a recept kiváló választás könnyű ebédként vagy grillpartik vegetáriánus fogásaként. Ha még különlegesebbé szeretnéd tenni, próbáld meg füstölt mozzarellával vagy pirított magvakkal megszórva tálalni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a padlizsánokat, vágd félbe hosszában, és kend meg olívaolajjal.
A padlizsánt érdemes megsózni a vágott felületén és állni hagyni kb. 30 percig. Ez segít eltávolítani a keserű ízét és csökkenti a nedvességtartalmát, így jobban fog grilleződni.
2
Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra, majd helyezd rá a padlizsánokat vágott felükkel lefelé.
Fontos, hogy a grill megfelelően legyen előmelegítve, különben a padlizsán ráragadhat a rácsra.
3
Süsd oldalanként 5-7 percig, amíg megpuhulnak és enyhén megpirulnak.
A padlizsán akkor jó, ha a húsa teljesen megpuhul és könnyen kikaparható. Ha a héja nagyon megég, az nem baj, a belseje lesz a krém alapja.
4
Kapard ki a grillezett padlizsán belsejét, és tedd egy tálba.
A padlizsán belsejét egy kanállal könnyen ki tudod kaparni. Ügyelj, hogy a héjából ne kerüljön bele darab, mert az keserű lehet.
5
Keverd hozzá az apróra vágott fokhagymát, a füstölt paprikát, a sót, a borsot, a citromlevet és 2 evőkanál BBQ szószt, majd pürésítsd simára.
A pürésítéshez használhatsz botmixert vagy villát. A botmixerrel simább krémet kapsz.
6
Szeleteld fel a bagettet vagy a ciabattát, és pirítsd meg a grillen vagy egy serpenyőben 1-2 percig.
A kenyér pirítása ropogósabbá teszi, és jobban illik a krémes padlizsánkrémhez.
7
Kend meg a kenyérszeleteket a padlizsánkrémmel, majd helyezz rá reszelt cheddar sajtot és friss rukkolát.
A cheddar sajt jól harmonizál a padlizsánkrém füstös ízével. A rukola pedig frissességet ad a szendvicsnek. Használhatsz más sajtot vagy salátát is ízlés szerint.
8
Locsold meg a szendvicseket a maradék BBQ szósszal, és tálald melegen.
A BBQ szósz helyett használhatsz más szószt is, például csípős paprikakrémet vagy fokhagymás majonézt.
