BBQ grillezett paprika-salsa
A grillezett paprika-salsa egy ínycsiklandóan friss és füstös ízvilágú étel, amely tökéletes kiegészítője lehet bármilyen grillfogásnak. A paprika grillezése során a természetes édes íze még intenzívebbé válik, míg a füstölt paprika és a lime lé kiváló egyensúlyt teremt a fűszeresség és a frissesség között. Ez a salsa kiválóan illik sült húsokhoz, vegetáriánus ételekhez, vagy akár tortillával tálalva is megállja a helyét. Ha szeretnéd még izgalmasabbá tenni, próbáld ki egy kis avokádóval vagy feta sajttal kiegészítve.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra. A paprikákat és a vöröshagymát vágás nélkül helyezd a grillrácsra.
A paprikákat és a hagymát közvetlenül a láng fölé helyezve a legkönnyebb meggrillezni.
2
Süsd a paprikákat és a hagymát 5-7 percig, időnként forgatva, amíg a héjuk feketedni kezd és enyhén megpuhulnak.
Akkor jó, ha a héjuk teljesen megfeketedik, mert így könnyebb lesz lehúzni.
3
Ha a paprikák és a hagyma elkészültek, tedd őket egy tálba, és fedd le alufóliával vagy egy fedővel 5 percre, hogy könnyebb legyen lehúzni a héjukat.
A gőzben könnyebben leválik a héja a zöldségeknek.
4
Távolítsd el a paprikák héját és magjait, majd aprítsd fel kis kockákra. A grillezett hagymát is vágd apróra.
A paprika tisztításakor használj kesztyűt, mert a csípős paprika irritálhatja a bőrt.
5
Egy tálban keverd össze a grillezett paprikát, a hagymát, az apróra vágott fokhagymát, a friss koriandert, a lime levét és az olívaolajat.
A koriander helyett használhatsz petrezselymet is, ha nem szereted a koriander ízét.
6
Szórd meg a füstölt paprikával, a sóval, a fekete borssal és a chili pehellyel, majd jól keverd össze.
A chili pehellyel óvatosan bánj, hogy ne legyen túl csípős a salsa.
7
Hagyd állni 10 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd tálald friss tortillával, grillezett húsokkal vagy vegetáriánus ételekkel.
A salsa hűtőben tárolva néhány napig eláll.
