BBQ grillezett paradicsom
A grillezett paradicsom egy klasszikus mediterrán grillfogás, amely egyszerre friss és intenzív ízvilágot kínál. A BBQ szósz füstös-karamellizált jegyei tökéletesen kiemelik a paradicsom természetes édességét, míg a balzsamecet és a fokhagyma extra mélységet ad az ízeknek. Ez a recept nemcsak vegetáriánusok számára ideális, hanem azoknak is, akik egy könnyed, mégis ízletes grillköretet keresnek húsételek mellé. Kiváló választás bármilyen szabadtéri étkezéshez vagy egy gyors és egészséges vacsorához!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomokat alaposan mosd meg, majd vágd őket félbe. Ha kisebb koktélparadicsomot használsz, hagyhatod őket egészben.
A paradicsomok méretétől függően állítsd be a grillezési időt. A kisebb paradicsomok hamarabb elkészülnek.
2
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a balzsamecetet, a sót és a borsot. Ez lesz a pácoló keverék.
A pácoló keverékbe adhatsz egy csipetnyi cukrot is, hogy kiegyensúlyozd a balzsamecet savasságát.
3
A paradicsomokat egy ecset segítségével kend meg a pácoló keverékkel, és hagyd állni 10 percig, hogy az ízek jól beszívódjanak.
Ne hagyd a paradicsomokat túl sokáig pácolódni, mert a savtól megpuhulhatnak.
4
Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra. Ha rácsos grillt használsz, kend be vékonyan olajjal, hogy a paradicsomok ne ragadjanak le.
A grillt alaposan tisztítsd meg, mielőtt beolajoznád, hogy a paradicsomok ne ragadjanak le.
5
Helyezd a paradicsomokat a grillre vágott felükkel lefelé, és süsd őket 3-4 percig, amíg kissé megpuhulnak és enyhe grillcsíkokat kapnak.
Ne mozgassuk a paradicsomokat, amíg nem kaptak szép grillcsíkokat, így elkerülhetjük, hogy széttörjenek.
6
Fordítsd meg a paradicsomokat, és egy ecsettel kend meg őket BBQ szósszal. Süsd még 1-2 percig, hogy a szósz kissé karamellizálódjon.
A BBQ szószt csak a vége felé kend rá, mert a magas cukortartalma miatt könnyen megéghet.
7
Vedd le a paradicsomokat a grillről, és tálalás előtt szórd meg friss bazsalikommal. Melegen tálald, akár köretként, akár önálló fogásként.
A bazsalikomot csak közvetlenül tálalás előtt szórd rá, hogy megőrizze frissességét és aromáját.
