BBQ grillezett pirított paprikás lilahagyma
A grillezett lilahagyma az egyik legjobb módja annak, hogy egy egyszerű alapanyagból igazán ízletes, füstös és édes köretet varázsoljunk. A füstölt paprika és a BBQ szósz együtt mély és gazdag ízvilágot kölcsönöz ennek a fogásnak, míg a balzsamecet kellemes savasságot ad hozzá. Ez a recept tökéletes választás steak mellé, burger feltétként vagy akár egy grillezett zöldségtál részeként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lilahagymákat hámozzuk meg, majd vágjuk félbe vagy vastagabb szeletekre.
A vastagabb szeletek jobban bírják a grillezést, kevésbé égnek meg.
2
Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a füstölt paprikát, a barnacukrot, az apróra vágott fokhagymát, a sót és a borsot. Ezzel a keverékkel alaposan vonjuk be a hagymát.
A barnacukor segít a karamellizálódásban, és mélyebb ízt ad a hagymának.
3
Melegítsük elő a grillt közepes hőmérsékletre, majd helyezzük a hagymát a grillrácsra. Süssük 5-7 percig, amíg karamellizálódik és kissé megpuhul.
A hagymát időnként forgassuk meg, hogy egyenletesen süljön.
4
Fordítsuk meg a hagymát, és kenjük meg BBQ szósszal. Grillezzük további 3-5 percig, hogy a szósz kissé rákaramellizálódjon.
A BBQ szószt csak a végén kenjük rá, mert könnyen megég.
5
Vegyük le a grillről, és locsoljuk meg balzsamecettel a tálalás előtt, hogy kiegyensúlyozza az édes-füstös ízeket.
A balzsamecet helyett használhatunk citromlevet is.
6
Szórjuk meg frissen aprított petrezselyemmel, és forrón tálaljuk steak, grillezett húsok vagy sült krumpli mellé, esetleg burger feltétként.
A petrezselyem helyett használhatunk más friss fűszernövényt is, például snidlinget vagy koriandert.
