BBQ grillezett rozmaringos sült burgonya
A grillezett sült burgonya a BBQ ételek egyik kihagyhatatlan körete, amelyet a rozmaring fűszeres aromája és a füstös BBQ szósz tesz igazán különlegessé. A ropogós külsejű, belül puha burgonyadarabok tökéletesen kiegészítik a grillezett húsokat vagy zöldségeket, de akár önmagában is élvezetes fogásként szolgálhatnak. Ez a recept a klasszikus sült burgonyát ötvözi a grillezés különleges ízvilágával, így garantáltan a kedvenceid közé fog tartozni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát alaposan mossuk meg, hámozzuk meg, ha szükséges, majd vágjuk nagyobb kockákra vagy cikkekre.
A burgonya méretétől függően válaszd ki a megfelelő vágási módot. A nagyobb darabok hosszabb ideig sülnek, de belül puhábbak maradnak.
2
Egy nagy lábosban forraljunk vizet, adjunk hozzá egy csipet sót, és főzzük a burgonyát félpuhára kb. 5-7 perc alatt. Ez segít abban, hogy a grillezés során kívül ropogós, belül puha legyen.
Ne főzzük túl a burgonyát, mert akkor szétesik a grillezés során. Csak annyira főzzük, hogy egy kicsit puhuljon meg.
3
Szűrjük le a burgonyát, és hagyjuk pár percig száradni egy papírtörlőn, hogy a felesleges nedvesség eltávozzon.
A száraz burgonya jobban pirul a grillen. A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges nedvességet.
4
Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, az apróra vágott rozmaringot, a zúzott fokhagymát, a füstölt paprikát, sót és borsot.
A fokhagymát reszelhetjük is, ha szeretnénk, hogy jobban eloszoljon az íze. A fűszerek arányát ízlés szerint állíthatjuk.
5
Forgassuk bele a leszűrt burgonyát a fűszeres keverékbe, hogy minden darab egyenletesen bevonódjon.
Használhatunk egy nagy zacskót is, amibe beletesszük a burgonyát és a fűszeres keveréket, majd alaposan összerázzuk.
6
Melegítsük elő a grillt közepes hőmérsékletre, majd helyezzük rá a burgonyát egy grillrácson vagy grillserpenyőben. Süssük kb. 15-20 percig, időnként megforgatva, hogy minden oldaluk szép aranybarnára piruljon.
A grillrácsot érdemes beolajozni, hogy a burgonya ne ragadjon le. Ha grillserpenyőt használunk, figyeljünk, hogy a hő egyenletesen oszjoljon el.
7
A grillezés utolsó néhány percében kenjük meg a burgonyát BBQ szósszal, és hagyjuk karamellizálódni, hogy még ízletesebb legyen.
Vigyázzunk, hogy a BBQ szósz ne égjen meg. Csak a legvégén kenjük rá, amikor a burgonya már majdnem kész.
8
Vegyük le a grillről, és szórjuk meg friss, apróra vágott petrezselyemmel a tálalás előtt.
A petrezselyem helyett használhatunk más zöldfűszert is, például snidlinget vagy koriandert.
9
Forrón tálaljuk kedvenc BBQ szósszal vagy mártogatóssal kiegészítve.
Kínálhatunk mellé fokhagymás tejfölt, majonézt vagy más mártogatóst is.
