BBQ olaszos fűszeres pác
Az olaszos BBQ pác egyedülálló módon ötvözi a mediterrán ízeket a klasszikus barbecue stílussal. Az olívaolajjal kiegészített fűszerkeverék rozmaring, bazsalikom és oregánó keverékével mély, aromás ízvilágot ad a grillezett húsoknak. Az ilyen típusú pácolás különösen népszerű Dél-Olaszországban, ahol a grillezett húsokat gyakran egyszerű, de karakteres fűszerekkel ízesítik. A legjobb eredmény érdekében érdemes a húst legalább egy éjszakán át érlelni a fűszeres keverékben, hogy az ízek teljes mértékben átjárják.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy keverőtálba mérd ki az összes hozzávalót, ügyelve arra, hogy az arányok pontosak legyenek. Az olaszos fűszerek intenzív aromát adnak a pácnak.
A legjobb eredmény érdekében használj friss, minőségi fűszereket. Szárított fűszerek esetén érdemes kissé többet használni, mert kevésbé intenzívek.
2
Alaposan keverd össze a fűszerkeveréket, hogy minden fűszer egyenletesen eloszoljon.
Egy habverő segíthet a fűszerek egyenletes eloszlásában és a csomók elkerülésében.
3
Ha azonnal használod, dörzsöld be vele a hús felületét egyenletesen, hogy mindenhol jól bevonja.
Kesztyűt használj a hús bedörzsöléséhez, hogy elkerüld a kezed elszíneződését és a fűszerek okozta irritációt.
4
Helyezd a bepácolt húst egy zárható zacskóba vagy edénybe, és hagyd a hűtőben pihenni legalább 8-12 órán át, hogy az ízek mélyen beivódjanak a húsba.
A legjobb, ha a húst 24 órán át pácolod, de legalább 8 óra szükséges. A zacskóból a levegőt nyomd ki, hogy a pác minél jobban érintkezzen a hússal.
5
Sütés vagy grillezés előtt vedd ki a húst a hűtőből, és hagyd szobahőmérsékletre melegedni kb. 30 percig, hogy egyenletesebben süljön.
A hús szobahőmérsékletre hozása segít elkerülni, hogy kívül túlsüljön, belül pedig nyers maradjon.
6
Ha még autentikusabb olaszos ízvilágot szeretnél, sütés előtt kenj egy kevés olívaolajat a húsra, hogy még szaftosabb legyen.
Az olívaolaj segít megőrizni a hús nedvességtartalmát és egy szép, ropogós kéreg kialakításában.
