BBQ oldalas
A BBQ oldalas a grillszezon egyik legnépszerűbb fogása, amely a lassú sütésnek és a füstös ízvilágnak köszönhetően minden alkalommal lenyűgözi a vendégeket. A karamellizált BBQ szósz réteg még ízletesebbé teszi a szaftos húst, míg az egyszerű fűszerezés kiemeli az oldalas természetes zamatát. Ez az étel tökéletes választás egy baráti összejövetelhez, családi vacsorához vagy különleges alkalmakra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az oldalasról távolítsd el a hártyát, ha szükséges, majd dörzsöld be sóval, borssal, fokhagymaporral, füstölt paprikával és barnacukorral. Hagyd pihenni 30 percig.
A hártya eltávolítása segít, hogy a fűszerek jobban átjárják a húst. A pihentetés alatt a fűszerek jobban beszívódnak.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg az oldalast mindkét oldalán, hogy aranybarna kérget kapjon.
A kérgesítés segít megőrizni a hús szaftosságát sütés közben. Ne tedd túl a serpenyőt, mert akkor párolódni fog a hús.
3
Helyezd az oldalast egy tepsibe, és öntsd rá a BBQ szósz felét. Fedd le alufóliával.
Az alufólia alatt párolódik a hús, így omlósabb lesz. A szósz ízesíti a húst a sütés alatt.
4
Előmelegített sütőben, 150°C-on süsd 2 órán keresztül. Közben időnként locsold meg a saját szaftjával.
A locsolgatás segít, hogy a hús ne száradjon ki. Ha túl sok szaft keletkezik, öntsd le egy részét.
5
Távolítsd el az alufóliát, és kend rá az oldalasra a maradék BBQ szószt. Emeld a sütő hőmérsékletét 200°C-ra, és süsd további 20 percig, hogy a szósz karamellizálódjon.
A fólia eltávolítása és a hőmérséklet emelése segít a szósznak karamellizálódni és szép színt kapni.
6
Tálald az oldalast friss zöldségekkel, sült krumplival vagy coleslaw-val. Díszítsd friss zöldfűszerekkel.
A coleslaw remekül kiegészíti az oldalas édes-savanyú ízét.
