BBQ pulled pork
A BBQ pulled pork egy klasszikus amerikai étel, amely a hús lassú főzésének művészetét ünnepli. A hús ínycsiklandóan puha, és az ízek tökéletesen összeérnek a BBQ szósszal és a fűszerekkel. Ezt az ételt hagyományosan egy barbecue rendezvényekhez kötik, de otthon is könnyen elkészíthető. Az étel története a dél-amerikai barbecue kultúrában gyökerezik, és azóta az egész világon elterjedt. A pulled pork nemcsak gyorsan elkészíthető, de garantáltan elnyeri mindenki tetszését.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hevítsd elő a sütőt 160 °C-ra. A húsokat sózd és borsozd meg alaposan, majd dörzsöld bele a cukrot.
A húsdarabokat érdemes előző este bepácolni, hogy az ízek jobban átjárják. Használhatsz barna cukrot is a mélyebb ízekért.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a hússzeleteket mindkét oldalán 3-4 percig.
A húst nem kell teljesen átsütni, csak egy kérget kell kapnia. Ez a lépés segít megőrizni a hús szaftosságát.
3
Add hozzá a felaprított vöröshagymát és fokhagymát, majd öntsd rá az almaecetet és a húslevest.
Az almaecet segít a hús puhításában és egyedi ízt ad. Ha nincs húslevesed, használhatsz vizet is.
4
Tedd a húst egy sütőedénybe, öntsd rá a BBQ szószt, és fedd le alufóliával.
A BBQ szószt ne spórold, minél több van rajta, annál finomabb lesz a végeredmény. A sütőedény legyen elég nagy, hogy a húsok kényelmesen elférjenek benne.
5
Süsd 4-5 órán keresztül, amíg a hús teljesen megpuhul és könnyen szálakra szedhető.
A sütési idő függ a hús méretétől és a sütő teljesítményétől. A lényeg, hogy a hús omlós legyen. Ha a hús teteje nagyon barnulna, lazítsd meg az alufóliát.
6
Miután a hús megsült, vedd ki a sütőből, és két villával szedd szálakra a hússzeleteket.
A húst könnyebben szálakra tudod szedni, ha hagyod egy kicsit hűlni, de még meleg.
7
Tedd vissza a hús szálakat a sütőedénybe, keverd össze a BBQ szósszal, és süsd további 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ez a lépés segít, hogy a hús még szaftosabb és ízletesebb legyen. Ne süsd túl, mert kiszáradhat.
8
Tálald a pulled porkot friss bunokban vagy akár köretként, mellé kínálhatsz savanyú káposztát.
A pulled porkot kínálhatod coleslaw salátával, sült krumplival vagy akár kukoricával is. A szaftot ne dobd ki, locsold a húsra!
