BBQ sertésborda
A BBQ sertésborda az egyik legnépszerűbb grillétel, amely világszerte óriási népszerűségnek örvend. A bordákat lassan sütik, hogy a hús omlós és szaftos legyen, miközben a barbecue szósz karamellizálódik a felszínén. A különböző országok eltérő módon készítik: az amerikai változat füstös és édes, míg az ázsiai verziók szójaszósszal és mézzel készülnek. A tökéletes BBQ sertésborda titka a hosszú pácolás és az alacsony hőfokon történő lassú sütés. Egy frissen sült, ragacsos és szaftos borda tökéletes választás családi grillpartikhoz és baráti összejövetelekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a barbecue szószt, mézet, szójaszószt, olívaolajat, zúzott fokhagymát, füstölt paprikát, mustárt, sót és borsot.
Kóstold meg a pácot, és igazítsd az ízlésed szerint. Ha pikánsabban szereted, adj hozzá egy kis chilit vagy cayenne borsot.
2
Dörzsöld be alaposan a bordát a pác keverékével, ügyelve arra, hogy mindenhol befedje a hús felületét.
A pácot masszírozd bele a húsba, hogy jobban átjárja az íz.
3
Fedd le, és hagyd a hűtőben pácolódni legalább 4 órán át, de ha lehet, egy egész éjszakán át.
Minél tovább pácolódik a hús, annál ízletesebb és omlósabb lesz.
4
Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra, és kend meg a rácsot egy kevés olajjal.
Az olajjal megkent rács megakadályozza, hogy a hús leragadjon.
5
Helyezd a sertésbordát a grillre, és süsd alacsony hőfokon 1-1,5 órán át, időnként megkenve extra barbecue szósszal.
A lassú sütés biztosítja, hogy a hús omlós és szaftos maradjon. Az extra BBQ szósz pedig még ízletesebbé teszi.
6
Amikor a hús omlós és szaftos, vedd le a grillről, és hagyd pihenni 10 percig.
A pihentetés alatt takard le alufóliával, hogy melegen maradjon, és a szaft ne folyjon ki.
7
Szeleteld fel a bordákat egy éles késsel, majd tálald sült burgonyával vagy friss salátával.
Éles késsel könnyebb szépen felszeletelni a bordákat.
