Belga csokis-narancsos álomgofri
A belga gofri az egyik legismertebb európai desszert, amely világszerte népszerű. Az eredeti recept évtizedek óta tökéletesített változatai közé tartozik ez a csokoládés-narancsos álomgofri is. Az étcsokoládé és a narancs harmonikus kombinációja egy klasszikus párosítás, amely a belga cukrászat egyik kedvelt ízvilágát tükrözi. A gofri külsőleg ropogós, belül pedig puha, a csokoládé olvadóssága és a friss narancsszeletek citrusos zamata tökéletes egyensúlyt alkot. Ha egy elegáns, mégis egyszerű desszertre vágysz, ez a recept garantáltan a kedvenced lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a tejet langyosra, majd morzsold bele az élesztőt és adj hozzá egy teáskanál cukrot. Hagyd állni 5-10 percig, amíg felfut.
A tej ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. Ha az élesztő nem fut fel, akkor valószínűleg lejárt a szavatossága, és új élesztőt kell használnod.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és egy csipet sót. Üsd bele a tojásokat, és keverd hozzá a felfuttatott élesztős tejet.
A lisztet szitáld át, hogy a gofri könnyebb és levegősebb legyen.
3
Lassan dolgozd bele az olvasztott vajat, majd add hozzá a narancslevet, a reszelt narancshéjat és a szódavizet. Keverd simára, hogy egy könnyű, levegős tésztát kapj.
A vaj ne legyen túl forró, mert megfőzheti a tojásokat. A szódavíz adja a gofrinak a könnyedséget, ne hagyd ki.
4
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 45 percig, amíg a duplájára nő.
A tésztát kelesztheted a sütőben is, ha 50 fokra állítod. Fontos, hogy a tészta meleg helyen keljen, mert akkor gyorsabban megkel.
5
Melegítsd elő a gofrisütőt és kend ki vajjal. Önts bele egy adag tésztát, majd süsd aranybarnára 3-4 perc alatt.
A gofrisütőt alaposan melegítsd elő, hogy a gofri egyenletesen süljön. Ha nem kened ki a sütőt, a gofri leragadhat.
6
Olvaszd meg az étcsokoládét vízgőz felett, és készíts elő friss narancsszeleteket.
Az étcsokoládét óvatosan olvaszd meg, hogy ne égjen meg. Ha nincs vízgőzöd, akkor mikróban is megolvaszthatod, de figyelj oda, hogy ne melegítsd túl.
7
A frissen sült gofrit locsold meg az olvasztott étcsokoládéval, majd helyezz rá narancsszeleteket.
A csokoládét vízgőz felett olvaszd fel, hogy ne égjen le. A narancsszeletek helyett használhatsz narancshéjat is.
8
Szórd meg porcukorral és csokoládéforgáccsal, végül koronázd meg egy adag tejszínhabbal.
A gofrit tálalhatod vaníliafagyival is.
