Birsalmasajt
A Birsalmasajt egy különleges magyar édesség, amely hosszú évszázadok óta jelen van az étkezési szokások között. A birsalma jellegzetes fűszeres és enyhén savanykás íze kitűnően harmonizál a cukorral, amelynek segítségével a gyümölcsből egy sűrű, zselés állagú édességet készíthetünk. Az elkészült birsalmasajt tradicionálisan szeletekre vágva, gyakran a téli hónapokban kerül az asztalra, de bármikor tökéletes kiegészítője lehet egy bőséges ebédnek vagy ünnepi vacsorának. A birsalma különleges illata és íze mindig emlékezetessé teszi a pillanatokat, amikor fogyasztjuk.
A birsalmasajt nemcsak finom, hanem valódi energiabombaként is szolgál, hiszen a birsalma tele van vitaminnal és ásványi anyagokkal, amelyek jótékony hatással vannak az egészségünkre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A birsalmákat mosd meg, hámozd meg, és vágd kisebb darabokra.
A birsalma kemény gyümölcs, ezért éles késsel dolgozz, vagy használj zöldséghámozót.
2
Tedd a birsalmákat egy lábasba, öntsd fel vízzel, és főzd puhára.
Annyi vizet önts rá, amennyi ellepi. Ne főzd túl, mert akkor nehezebb lesz pürésíteni.
3
Amikor a birsalma megpuhult, szűrd le, majd pürésítsd egy botmixerrel.
A pürésítésnél figyelj, hogy ne maradjanak benne darabok. Ha nincs botmixer, használhatsz krumplinyomót vagy turmixgépet.
4
Add hozzá a cukrot és a citromlevet, majd főzd addig, amíg besűrűsödik, és a massza elválik az edény falától.
A cukor mennyisége a birsalma édességétől függ. Kóstold meg a pürét, és adj hozzá annyi cukrot, amennyire édesen szereted. Fontos, hogy alacsony lángon főzd, és folyamatosan kevergesd, mert könnyen leég.
5
Öntsd a masszát egy sütőpapírral bélelt formába, és hagyd teljesen kihűlni és megszilárdulni, akár több napig.
A formát alaposan béleld ki sütőpapírral, hogy könnyen ki tudd venni a birsalmasajtot. A száradási idő függ a páratartalomtól, de legalább 2-3 napra van szükség.
6
Amikor a birsalmasajt teljesen megszilárdult, szeleteld fel, és tálald.
A szeleteléshez használj éles kést, amit időnként márts forró vízbe, hogy ne ragadjon.
