Bodzás panna cotta
A panna cotta az olasz Piemont régióból származik, és az évek során számos ízesítéssel készült változata született. A bodzás panna cotta egy friss, virágos verzió, amely tökéletesen ötvözi a krémes textúrát és a bodzavirág természetes édes, aromás ízét. Képzeld el, ahogy a selymes panna cotta egy falat után szétolvad a szádban, miközben a bodzaszirup frissessége és természetes virágos jegyei tökéletes egyensúlyt alkotnak. A tökéletes panna cotta titka a kiváló minőségű tejszín és a megfelelő hőmérsékleten történő elkészítés. Próbáld ki ezt a változatot friss bodzavirággal vagy egy kevés extra bodzasziruppal díszítve, hogy még különlegesebb legyen!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, és hagyd állni 5 percig, amíg megpuhulnak.
A zselatinlapokat egyesével tedd a vízbe, hogy ne ragadjanak össze.
2
Egy lábasban keverd össze a tejszínt, a tejet, a cukrot és a vaníliarúd kikapart magjait. Melegítsd alacsony hőfokon, amíg a cukor teljesen feloldódik, de ne forrald fel.
Ha nincs vaníliarúd, használhatsz vanília kivonatot vagy vaníliás cukrot is. A keveréket folyamatosan kevergesd, hogy a cukor ne égjen le.
3
Nyomkodd ki a beáztatott zselatinlapokat, majd add a meleg tejszínes keverékhez, és keverd addig, amíg teljesen feloldódik.
A zselatint csak a meleg, de nem forró keverékhez add, mert a forró hőmérséklet tönkreteheti a zselésítő képességét.
4
Hagyd kissé hűlni, majd keverd hozzá a bodzaszirupot, hogy megőrizze az aromáját.
Ha a keverék túl forró, a bodzaszirup elveszítheti az aromáját, ezért fontos, hogy kissé lehűtsd.
5
Szűrd át a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd az esetleges vaníliadarabokat, majd öntsd kis formákba vagy poharakba.
A szűrés biztosítja, hogy a panna cotta selymes és sima legyen.
6
Hagyd szobahőmérsékleten kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy teljesen megdermedjen.
A hűtési idő legalább 4 óra, de a legjobb, ha egy éjszakán át hűtöd.
7
Tálalás előtt díszítsd friss bodzavirággal vagy más ehető virágokkal, és ízlés szerint csorgass rá egy kevés bodzaszirupot az extra ízért.
A tálalás előtt a formákat rövid időre forró vízbe mártva könnyebben kifordíthatod a panna cottát.
