Borjúszelet zöldségágyon
A borjúszelet zöldségágyon egy elegáns, mégis egyszerűen elkészíthető étel, amely tökéletesen ötvözi a hús gazdag ízét és a zöldségek frissességét. Ez a recept ideális választás egy könnyű, egészséges vacsorához vagy egy különleges ebédhez. A friss rozmaring és kakukkfű aromája különleges zamatot ad az ételnek, míg a zöldségek roppanós textúrája tökéletesen kiegészíti a szaftos borjúszeleteket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A borjúszeleteket tisztítsd meg, sózd és borsozd mindkét oldalukat. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolaj felét, és süsd a szeleteket oldalanként 4-5 percig, amíg aranybarna kérget nem kapnak. Tedd félre őket pihenni.
A húst sütés előtt szobahőmérsékletűre melegítsd, hogy egyenletesebben süljön.
2
A zöldségeket (sárgarépa, cukkini, paprika, vöröshagyma) vágd egyforma méretű hasábokra vagy szeletekre. Zúzd össze a fokhagymát.
A zöldségeket nagyjából egyforma méretűre vágd, hogy egyszerre puhuljanak meg.
3
Ugyanabban a serpenyőben, ahol a borjúszeletet sütötted, add hozzá az olívaolaj másik felét, és párold meg a zöldségeket közepes lángon 8-10 percig, amíg roppanós-puhák lesznek.
Ne párold túl a zöldségeket, fontos, hogy roppanósak maradjanak.
4
Ízesítsd a zöldségeket friss rozmaringgal, kakukkfűvel, sóval és borssal. Keverd össze alaposan, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
A friss fűszerek helyett használhatsz szárított fűszereket is, de azokból kevesebbet tegyél.
5
Helyezd a borjúszeleteket a zöldségek tetejére, és lassú tűzön főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A húst és a zöldségeket együtt főzve az ízek jobban összeérnek.
6
Tálald a borjúszeleteket a zöldségekkel együtt egy nagy tálon, és díszítsd friss zöldfűszerekkel.
Tálaláskor locsold meg a húst és a zöldségeket egy kevés olívaolajjal.
