Brassói aprópecsenye
A Brassói aprópecsenye egy igazi magyar klasszikus, amely a hétköznapi étkezéseken kívül a családi összejöveteleken is népszerű. A története Brassóból ered, és az étel gyorsan elterjedt Magyarországon is, ahol a húsos fogások kedvelői az egyszerű, de finom ízekre esküsznek. A fő hozzávalója a sertéshús, amit apróra vágva, fokhagymás, paprikás, hagymás pörköltszaftban pirítanak meg, majd ropogósra sült krumplival tálalnak.
A brassói aprópecsenye egy olyan étel, amely remek választás egy hétvégi ebédhez vagy vacsorához, és könnyen elkészíthető. Az étel jellegzetessége, hogy a hús és a krumpli tökéletes harmóniát alkotnak, míg a pörkölt alapú szósz gazdag ízt ad az ételnek. A brassói aprópecsenye nemcsak a magyarok körében népszerű, hanem a külföldiek is szívesen kóstolják meg, amikor először találkoznak a magyar konyhával.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és sós vízben előfőzzük, majd leszűrjük.
Az előfőzés lerövidíti a sütési időt, és a burgonya nem szívja magába annyi zsiradékot.
2
A sertéshúst apró kockákra vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, és olajon üvegesre pirítjuk.
A húst érdemesebb zsírosabb húsból készíteni, például sertés lapockából vagy combból.
3
Hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk. Sóval, borssal és pirospaprikával fűszerezzük.
A pirospaprika ne égjen meg, mert keserű lesz!
4
Felöntjük vízzel, és fedő alatt puhára főzzük a húst.
A hús puhulását gyorsíthatjuk, ha egy kevés mustárt adunk hozzá.
5
Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk az előfőzött burgonyát, és további 5-10 percig együtt pirítjuk.
A burgonyát ne kevergessük túl sokat, mert összetörhet.
6
Friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Savanyú uborkával vagy csalamádéval kínáljuk.
